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Ricetta della zuppa di gamberi

La zuppa di gamberi è una delizia con aromi e sapori ineguagliabili . Ogni regione o area geografica che ha questo ingrediente ha un modo di farlo, come la variazione asiatica che viene preparata nel latte di cocco. In questo caso, è una ricetta mediterranea molto gustosa e facile da preparare. Il sapore intenso del mare e la consistenza dei gamberi rendono questa zuppa una delizia gastronomica.

È importante che l'ingrediente principale, gamberi, sia di qualità . Se non riesci a ottenere buoni gamberi freschi, è meglio usarli congelati.

ingredienti:

  • 400 g di gamberi
  • 4 pomodori maturi
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla media
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 foglie di alloro
  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di coriandolo
  • ¼ di tazza di vino bianco
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Come preparare la zuppa di gamberi:

  1. Pulire i gamberi . Rimuovi la testa, le gambe, il guscio e prenota.
  2. Tagliare il lombo dei gamberi e rimuovere l'intestino . Quindi, fare un taglio sulla parte inferiore e rimuovere il sistema circolatorio. Sia l'intestino che il sistema circolatorio vengono scartati.

  3. Scalda una spruzzata di olio extra vergine d'oliva in una casseruola media. Ammorbidire leggermente le teste e le conchiglie dei gamberi . Aggiungi sale e pepe a piacere. Aggiungere l'alloro e versare un litro e mezzo di acqua. quando inizia a bollire fai cuocere per 15 minuti. Trascorso questo tempo, togliere dal fuoco e filtrare il brodo. Libro.
  4. Riscaldare una piccola casseruola e aggiungere una spruzzata di olio extravergine di oliva. Tagliare la cipolla finemente a pezzetti e aggiungerla alla padella . Dopo due minuti di soffriggere a fuoco basso, aggiungere i cubetti di aglio tritato finemente. Saltare a fuoco medio-basso.
  5. Tagliare i pomodori in quarti e rimuovere i semi. Tagliare a piccoli quadrati e aggiungere nella padella. Dopo 4 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro e versare il vino bianco.
  6. Spostati fino a quando l'alcol evapora. Aggiungere sale e pepe a piacere e un punto di farina. Fai un altro paio di minuti.
  7. Aggiungere tre tazze di brodo di gamberetti. Quando inizia a bollire, aggiungi il burro.
  8. Su una piastra calda, sigilla i gamberi per 30 secondi su entrambi i lati. Aggiungi sale e pepe.
  9. Rimuovere la zuppa dal fuoco, rettificare il sale e aggiungere il coriandolo tritato finemente . Servire in una zuppiera e aggiungere i gamberi. Servire.

Preparare questa zuppa semplice e deliziosa che soddisferà tutti a casa. È un antipasto eccellente per precedere altri piatti. Puoi anche servirlo come cena. Ti rallegri?