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Ricetta di lenticchie al giardiniere

Le lenticchie all'hortelana sono un piatto di quelle di tutta la vita che ha una serie di ingredienti destinati a trionfare. In ogni menu settimanale che premi i legumi devono occupare una posizione prominente. Le lenticchie sono i legumi più facili da cucinare che esistono e quelli che hanno più successo. Non hanno bisogno di essere inzuppati, hanno un sapore e una consistenza che li rendono particolarmente apprezzati su qualsiasi tavolo. Con alcuni complementi naturali portati direttamente dal giardino, saremo in grado di creare quel cucchiaio ideale per quelle giornate fredde. Queste lenticchie al giardiniere risveglieranno le passioni e riscalderanno l'atmosfera in un pasto del prima. Prendi nota di come prepararli passo dopo passo.

ingredienti:

  • 300 grammi di lenticchie
  • 2 carote
  • 1 porro
  • 2 patate
  • 1 cipolla
  • 1 pomodoro maturo
  • 1 peperone verde
  • 1 peperone rosso
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 compressa di brodo concentrato
  • Olio d'oliva vergine

Come preparare alcune lenticchie all'hortelana

  1. Queste lenticchie all'hortelana sono perfette per gli chef dilettanti che vengono lasciati sfoggiare con un semplice piatto che avrà sempre un bell'aspetto. Useremo le lenticchie pardinas che sono più piccole e cucinano con meno tempo, inoltre non è necessario che siano in ammollo la sera prima.

  2. Prepariamo la base di verdure, togliamo la parte verde del porro e tagliamo l'interno a fette, rimaniamo con la parte bianca. Continueremo con i pomodori ei peperoni, togliendo i semi e raccogliendoli il più sottili possibile.
  3. Le carote e le patate avranno la responsabilità di essere quelle che generano quella base speciale che andrà a completare le lenticchie, potremo vederle e sentirle. Sbucciamo e tagliamo questi due ingredienti.
  4. Iniziamo con il sofrito pochando i porri, quando sono teneri mettiamo i peperoni. Continueremo con il pomodoro.
  5. Al momento che ha ridotto un po ', rettifichiamo sale e pepe per incorporare la carota e le patate.

  6. Aggiungeremo le lenticchie e copriremo tutto con l'acqua, in modo da cuocere in questo mare di sapori. Possiamo mettere un paio di foglie di alloro. Per dare più sapore incorporiamo una pillola di brodo concentrato, con questo ingrediente dobbiamo stare attenti con la quantità di sale che ci darà, sarà meglio non passare.
  7. In circa 45 minuti mescolando di tanto in tanto avremo preparato alcune lenticchie al giardiniere che saranno deliziose. Li serviamo caldi e li godiamo con un po 'di pane rustico.