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Nasello in giallo

Un piatto di nasello giallo con la sua salsa delicatamente profumata è un alimento gustoso e nutriente. Con questa ricetta puoi cucinare il pesce in modo diverso senza molte complicazioni. Il nasello è uno dei pesci che può essere introdotto nella dieta dei bambini, poiché ha poche spine e queste sono facili da estrarre.

La carne soda e povera di grassi di questo pesce lo rende adatto per le persone che vogliono perdere peso ; pochissime calorie sono fornite in una porzione e proteine ​​ad alto valore biologico che aiutano a tonificare e rafforzare i muscoli.

Al contrario, il nasello contiene elevate quantità di vitamine e minerali essenziali. Questi nutrienti partecipano a importanti processi organici , come la produzione di globuli rossi, il funzionamento equilibrato del sistema nervoso e la corretta sintesi di materiale genetico.

Esistono diverse specie di nasello e quella europea è preferita dai consumatori. Questa preparazione di nasello in giallo è tipica della cucina di Cadice, sebbene sia preparata in tutta la Spagna con questa e altre ricette.

ingredienti:

  • 500 gr di fette di nasello
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 1 tazza di piselli
  • 250 gr di gamberi pelati
  • 100 gr di chirlas
  • 1 tazza di farina
  • 250 ml di brodo di pesce
  • 3 fili di zafferano
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • ⅓ tazza d'acqua
  • olio
  • sale

Come preparare il nasello in giallo:

  1. Per iniziare, prendi le fette di nasello, sale e pepe e passa attraverso la farina.

  2. Scaldare un po 'di olio in una padella e friggere il pesce in tondo. Scolare su carta assorbente.
  3. In una casseruola spessa, aggiungere un filo d'olio e scaldare a fuoco medio.
  4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e saltare . Quando la cipolla è trasparente aggiungere due cucchiai di farina. Lasciare rosolare per due minuti mescolando sempre per evitare di bruciare.
  5. Incorporare acqua, brodo di pesce, zafferano e curcuma. Quando la preparazione è in ebollizione, aggiungere i lombi, i gamberi e i piselli.
  6. Condire a piacere e lasciare cuocere per cinque minuti o finché i piselli sono teneri. Se necessario, aggiungere un po 'più di acqua in modo che la salsa abbia il giusto tocco liquido.
  7. Alla fine, aggiungi i chirlas e attendi che si apra.
  8. Dare il punto di sale e lo spessore finale.
  9. Servire il nasello in giallo cosparso di prezzemolo tritato e accompagnato da kettledrum di riso bianco.

L'eleganza è nella semplicità, come in questo piatto di nasello in giallo. Così semplice, distinto e colorato che sorprenderà la tua famiglia. Non smettere di prepararlo!