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Ricetta al nasello al vapore con lime

La ricetta che vedremo di seguito, è l'ideale per chi ha a cuore una dieta sana ed equilibrata. Il nasello al vapore con lime è un piatto gustoso e leggero, estremamente fresco. Questa preparazione ha diversi vantaggi: tra questi, le proprietà del nasello, ricco di proteine, gustoso e povero di calorie. Ideale, quindi, per una dieta completa e povera di grassi. È importante che il nasello sia il più fresco possibile; in caso contrario, un nasello congelato andrà molto bene.

D'altra parte, la cottura a vapore è un'opzione altamente raccomandata. Soprattutto perché mantiene al meglio le proprietà naturali. Il cibo è cotto nel suo stesso succo e ciò non perde i loro benefici. Inoltre, i sapori e il colore originale del cibo sono meglio conservati. Il lime, infine, gli conferisce un sapore molto caratteristico e fresco che è eccellente con il pesce.

ingredienti:

  • 4 lombi di nasello
  • 300 ml di acqua
  • 1 foglia di alloro
  • Pelle di tiglio
  • Olio d'oliva

vinaigrette:

  • 25 g di aceto di sherry
  • ½ cucchiaino di senape
  • 25 gr di aceto di Modena
  • 50 gr di cetriolo sottaceto
  • 1 succo di lime
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare il nasello al vapore con la calce:

  1. Se il nasello è congelato, scongelalo nel frigorifero dalla notte precedente.
  2. Quindi, in una pentola, ponete l'acqua con un pizzico di sale, la buccia di alloro e il limone.

  3. Sul piatto, posiziona un cesto di vapore, una griglia o un setaccio della dimensione della pentola. Metti il ​​nasello nel cestello con un po 'di sale, facendo attenzione che non entri mai in contatto con l'acqua. Versare un filo di olio d'oliva sul pesce e accendere il fuoco medio. Cuocere per 10 minuti, a seconda delle dimensioni dei medaglioni.
  4. Nel frattempo, mettere l'aceto di sherry e l'aceto di Modena in una ciotola, aggiungere sale, pepe, succo di lime e senape . Emulsionare bene e aggiungere l'olio d'oliva. Integrare bene e prenotare in frigo.
  5. Al momento della placcatura, posizionare un medaglione di nasello e bagnare il pesce con la vinaigrette. Accompagnare con una varietà di patate o verdure e gustare questo piatto gustoso e leggero.

Questa ricetta di nasello al vapore con lime è molto facile da preparare e ricca di proprietà benefiche per il corpo. Non smettere di provarlo a casa. È un ottimo modo per fare il pesce e integrarlo nella tua dieta quotidiana. Un'alternativa veloce, leggera, nutriente ed estremamente gustosa: non puoi chiedere di più!