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Salsa Pedro Ximénez

La salsa Pedro Ximénez è un complemento perfetto per tutti i tipi di carne. Pedro Ximénez è un vino dolce che viene creato grazie a un tipo specifico di uva che prende il nome. Questa bevanda degli dei viene trasformata in una salsa che ci porterà nell'Olimpo attraverso un sapore impressionante. La carne in questi barbecue di San Juan 2018 assume un ruolo speciale che deve essere valorizzato con deliziosi accessori. Con questa salsa otterremo tutto il sapore della carne alla griglia, alla griglia o al forno. Vale la pena avere questa lista squisita con il suo nome per una serata speciale, prendere nota di come preparare la salsa Pedro Ximénez, è una vera meraviglia.

ingredienti:

  • 1 bicchiere di vino Pedro Ximénez
  • ½ cipolla
  • 1 bicchiere di brodo di pollo
  • 1 cucchiaio di farina
  • Pepe nero
  • uva passa
  • olio

Come preparare la salsa Pedro Ximénez:

  1. La salsa Pedro Ximénez ha molte varianti e di solito è preparata per soddisfare il consumatore. Con questa ricetta avrai una base per poterla modificare man mano che inizi a familiarizzare con tutti i sapori. È ideale per qualsiasi controfiletto ed è squisito in tempi record.

  2. Sbuccia e trita la cipolla finita . Metteremo una padella con un filo d'olio e daremo il pocharla. Aggiungiamo un po 'di sale in modo che di solito succhi e cuochi più velocemente.
  3. Mentre prepariamo la cipolla avanzeremo la salsa facendo una riduzione del vino Pedro Ximénez . Mettiamo una pentola con un po 'di olio caldo per ridurla. Non c'è bisogno di essere di fretta, si tratta di assistere all'evaporazione dell'alcol e del modo in cui viene creata una salsa morbida e delicata.
  4. Quando la cipolla è completamente affogata mettiamo il cucchiaio di farina . Come se stessimo preparando una besciamella tradizionale. Lo faremo brindare alla farina. Subito dopo, aggiungiamo il brodo di pollo a poco a poco. Lo rimuoveremo finché tutti gli ingredienti non saranno collegati.
  5. Quando la salsa è quasi pronta con il brodo, aggiungiamo un tocco di pepe e l'uvetta. Questo ingrediente ti darà una dolcezza con molta personalità, anche se non è obbligatorio, sarà lo stesso senza di loro.

  6. Quando questa miscela ritorna a bollire , aggiungeremo la riduzione del vino . È importante non smettere di mescolare per ottenere che tutti gli ingredienti siano ben collegati. Il successo di una salsa come questa è avere la pazienza necessaria per renderlo perfetto.
  7. Questa salsa è ottima con carne di maiale o di manzo, è bello averla a portata di mano per renderli ancora più speciali.