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Ricetta di insalata di cavolfiore crudo

L' insalata di cavolfiore cruda è una sorta di tela che uno chef può dipingere secondo la sua immaginazione. Accetta e consente l'incorporazione di un'ampia varietà di ingredienti . Ciò si traduce in un equilibrio di sapori per il gusto dei commensali e chi cucina. È sempre importante aggiungere prodotti freschi di altissima qualità. Ricorda che le verdure mantengono un numero maggiore di vitamine se sono cotte crude o poco cotte.

Questa insalata di cavolfiore cruda ha enormi benefici nutrizionali . Questo è ulteriormente migliorato, perché il cavolfiore non è stato cotto e mantiene tutte le sue sostanze nutritive. Il cavolfiore è un'ottima fonte di vitamina C. Ha effetti antiossidanti nel corpo, il che significa che rafforza il sistema immunitario e protegge le cellule sane.

ingredienti:

  • ½ piccolo cavolfiore
  • ½ piccolo broccolo
  • 2 uova
  • 2 pomodori
  • 200 g di formaggio fresco
  • 1 peperone verde
  • 3 foglie di lattuga
  • 1 rametto di coriandolo
  • 1 limone
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere
  • Olio extra vergine di oliva

Come preparare l'insalata di cavolfiore cruda:

  1. Lavare il cavolfiore e i broccoli sotto un getto d'acqua. Quindi, lasciare asciugare bene. Una volta che entrambi gli ingredienti sono asciutti, procedere a tagliarli in pezzi molto piccoli. Un modo pratico è quello di tritare il cavolfiore e metterlo in un frullatore e dare piccoli colpi di motore. Questo sarà ben frantumato. Fai lo stesso con i broccoli. Riservare in un'insalatiera media.
  2. Mettere a scaldare l'acqua in una piccola casseruola. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi le due uova. Cuocere per 12 minuti, togliere e metterli in acqua fredda. Dopo tre minuti, togliere la buccia e tagliarla a pezzetti. Aggiungere un pizzico di sale e unire fino all'insalatiera con il cavolfiore e i broccoli crudi.

  3. Lavare i pomodori e tagliarli finemente in piccoli quadrati e aggiungerli all'insalatiera. Lavare la lattuga, scolarla e lasciarla asciugare. Quindi, tritare finemente e aggiungere insieme agli altri ingredienti.
  4. Lavare il peperone, togliere i semi e tagliarli a piccoli quadrati. Incorporare e mescolare tutti gli ingredienti.
  5. Una volta mescolati tutti gli ingredienti, aggiungere il succo di un limone, sale e pepe a piacere. Mescolare di nuovo. Tagliare il formaggio a pezzi medi e aggiungere il coriandolo tritato finemente.
  6. Aggiungere una spruzzata di olio d'oliva, mescolare e lasciar riposare per cinque minuti. Servire.

Questa insalata ha un sacco di colori e sapori. Puoi mangiare in qualsiasi momento della giornata ed è molto nutriente e allegro. La combinazione di ingredienti, le loro diverse trame e sapori si combinano in modo spettacolare. Vai avanti e fallo!