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Ricetta del rotolo di primavera vietnamita

Gli involtini primavera vietnamiti sono speciali per servire come antipasto, tapa o tartine . Se a casa gli piace sperimentare cibi provenienti da diversi paesi, questa ricetta è l'ideale perché è semplice e spettacolare. Il rotolo primaverile vietnamita differisce dal cinese in diversi modi: l'impasto utilizzato per avvolgere il ripieno è riso, non grano. Quando si frigge, la consistenza è molto più delicata e leggera.

Gli ingredienti del ripieno sono tagliati più piccoli che nei cinesi, contengono carne di maiale o gamberi e verdure all'interno. La dimensione è l'altra differenza rispetto ai rotoli cinesi; Questi ultimi sono più grandi. Al contrario, i vietnamiti sono piccoli; Sono presi con le dita, avvolti in foglie di lattuga per essere in grado di condirli a piacere.

La salsa con cui questi rulli sono accompagnati è molto varia. Contiene una varietà di sapori che esplodono al palato, rendendo l'esperienza di mangiare involtini primavera vietnamita qualcosa di unico. Prendere noccioline, peperoncino, salsa di soia, miele, aceto di riso, pepe e un tocco di lime o menta. Anche se non è noto, puoi ottenere la salsa confezionata nei negozi di cucina asiatica.

ingredienti:

  • 1 tazza di spaghetti di riso
  • 2 bistecche di lombo di maiale
  • 8 fogli di carta di riso
  • 1 carota
  • ½ scalogno
  • ½ cetriolo
  • 1 manciata di foglie di coriandolo
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • Olio di girasole per friggere
  • Sale e pepe

Preparazione degli involtini primavera vietnamiti:

  1. Idratare le tagliatelle di riso, immergendole in acqua bollente per 15 minuti o qualunque cosa indichi il contenitore. Disporre le tagliatelle in una ciotola e l'olio di sesamo in modo che non si attacchino. Libro.
  2. Condire i filetti di maiale. Marrone su entrambi i lati.
  3. Tagliare a strisce molto sottili. riserva
  4. Taglia le verdure a julienne sottile. Lavare e asciugare le foglie di coriandolo.
  5. Idratare la carta di riso con un po 'd'acqua per 6 secondi.
  6. Distribuire sul tavolo di lavoro e posizionare gli ingredienti di ripieno .
  7. Prima metti un cucchiaio di spaghetti, poi le verdure e il maiale. Girare l'impasto e aggiungere il coriandolo. Finire di avvolgere e formare il rotolo, chiudendo i bordi verso l'interno.

  8. Friggere in abbondante olio.
  9. Servire su foglie di lattuga e una ciotola con la salsa da immergere.

Se ti piace la cucina asiatica, prova gli involtini primavera vietnamiti fatti in casa. Una scelta eccellente come antipasto! Gustoso, croccante e mille volte migliore di quelli acquistati.