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Zuppa di funghi

La zuppa di funghi è un modo veloce e delizioso per preparare una cena sana. Questo tipo di zuppe di funghi troppo spesso acquistate preparate, non ha alcun punto di paragone il gusto di un prodotto trasformato in una zuppa autentica. Prepararlo è qualcosa di più semplice di quello che sembra e grazie a questa ricetta, possiamo sempre averlo a nostra disposizione. Se sei un amante dei piatti a cucchiaio e vuoi incorporare un ingrediente come i funghi nella tua dieta, prendi nota di questa ricetta. Con poche calorie e un sacco di sapore, avrai un piatto incredibile sul tuo tavolo seguendo questi passaggi.

ingredienti:

  • 300 gr di funghi
  • 1 carota
  • 1 porro
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 tuorli d'uovo
  • 3 fette di pane
  • 1 bicchiere di vino Sherry
  • 1 bicchiere di crema liquida
  • acqua
  • Olio d'oliva
  • sale
  • Prezzemolo tritato

Come preparare una zuppa di funghi:

  1. Abbiamo iniziato questa zuppa di funghi preparando lo sfondo vegetale. Sbucciare e tagliare gli spicchi d'aglio, le carote e i porri. Tagliamo più o meno le stesse dimensioni.
  2. In una padella con un po 'di olio mettiamo le verdure a bracconare . Quando iniziano a essere teneri incorporiamo i funghi arrotolati. Puoi anche variare leggermente la ricetta mettendo alcuni funghi, sarà altrettanto delizioso.

  3. Copriremo questi ingredienti con il vino dello sherry, rettificheremo il sale e il pepe per far incorporare tutti i sapori. In circa 20 minuti tutto sarà perfettamente cotto, se si esaurisce il liquido possiamo aggiungere un po 'più di acqua, questa zuppa dovrebbe sempre essere idratata.
  4. Una volta cucinati gli ingredienti principali li taglieremo . È possibile prenotare alcuni funghi per la decorazione del piatto, il resto, insieme alle verdure andrà al bicchiere del frullatore.
  5. Schiacciamo tutto per creare una crema raffinata di funghi. Per dare un po 'più di sapore e corpo, prepara altri due ingredienti.
  6. In una ciotola sbattere i tuorli con la panna . Una volta che questi ingredienti sono ben miscelati, aggiungeremo la crema di funghi, mescolando continuamente. Avremo una zuppa di funghi in questo modo, molto leggera grazie alla crema e all'uovo, ma piena di aromi e consistenza.

  7. Friggeremo il pane in una padella per decorare questo piatto, darà un sapore croccante e più mite. Serviamo la zuppa con i funghi saltati e questo pane a parte per chi vuole dargli un punto in più. Sarà delizioso e puoi mangiarlo freddo o caldo.