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Spaghetti con salsa di agnello al limone

Spaghetti con salsa di agnello al limone è una ricetta ideale per una cena veloce un po 'più speciale rispetto agli altri. Un trionfo di sapori semplici che macineranno perfettamente sulla nostra tavola, accompagnati da un buon vino rosso. La pasta è uno dei piatti più diffusi al mondo, con una base che abbiamo nella dispensa o nel frigo possiamo creare piatti da ristorante. Questa salsa di agnello al limone ci permetterà di competere con i bolognesi più convenzionali, un altro tipo di salsa basato su una carne diversa, più tenera e delicata. Prendi nota di un piatto di pasta che sarà cinque stelle in pochi minuti.

ingredienti:

  • 400 gr di cosciotto d'agnello
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 1 cipolla
  • 1 mazzo di denti di leone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • 400 gr di spaghetti
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 bicchiere di brodo
  • pepe
  • noce moscata
  • 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
  • 150 gr di crema per cucinare
  • 6 cucchiai di succo di limone

Come preparare gli spaghetti con salsa di agnello al limone

  1. Abbiamo iniziato questa deliziosa ricetta per la pasta preparando la carne. Per questo piatto useremo un cosciotto d'agnello disossato e un po 'di pancetta affumicata o pancetta affumicata. Tagliamo questi due ingredienti in pezzi della stessa misura.

  2. Continuiamo con la buccia di cipolla e tritiamo il più piccolo possibile. Prepareremo anche il dente di leone, lo laveremo e lo riserveremo.
  3. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la carne . Lasciatelo rosolare per circa 5 minuti finché non avrà la consistenza perfetta. Lo rimuoviamo e prenotiamo quando è al suo punto.
  4. Nello stesso olio inizieremo a frullare la cipolla . Quando sono teneri, aggiungiamo lo spicchio d'aglio, sbucciato e tritato.
  5. Cuocere la pasta con abbondante acqua e un po 'di sale seguendo le istruzioni del produttore. Se è pasta fresca cucinerà più velocemente, dobbiamo solo scaricarlo e riservarlo quando è pronto.
  6. Aggiungere il vino e il brodo alla cipolla. Ritorniamo a incorporare la carne e lasciamo ridurre alcuni minuti. Saliamo noi pimentaremos a piacere, abbasseremo il fuoco e incorporeremo la crema a lui per cucinare e il succo di limone.

  7. Avremo la salsa pronta in circa 10 minuti, aggiungeremo la buccia di limone grattugiata per intensificare il sapore del limone.
  8. Aggiungere gli spaghetti e il tarassaco, mescolare leggermente e servire con un po 'di formaggio grattugiato sopra. Avremo un piatto di pasta originale e delizioso pronto.