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Merluzzo con piselli

Il merluzzo con i piselli è uno di quei piatti tradizionali che sono semplici da preparare e sembrano presi da un'altra era. Il merluzzo è un pesce bianco che è sempre stato molto presente nella maggior parte delle cucine. Un ingrediente la cui principale caratteristica è l'elevato apporto di proteine ​​e una bassa quantità di grassi, può essere consumato fresco o in deliziose conserve. Non ci sono scuse per non avere a disposizione uno squisito lombo di merluzzo pronto all'azione. I piselli saranno incaricati di dare colore e sapore a una ricetta piena di buone vibrazioni. Se vuoi cucinare un piatto pieno e sano, prendi nota di questo merluzzo con i piselli.

ingredienti:

  • 8 pezzi di merluzzo dissalato
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 200 gr di piselli
  • Prezzemolo fresco
  • farina
  • Olio d'oliva
  • sale

Come preparare il merluzzo con i piselli:

  1. Per questa ricetta è necessario avere alcuni pezzi di merluzzo dissalato, possiamo anche usare questo pesce surgelato. La qualità dei tipi di merluzzo trovati sul mercato è di solito notevole.

  2. Passiamo il merluzzo per un po 'di farina e soffriggiamo un po'. Con questa tecnica daremo un po 'di consistenza e sapore. Metteremo su carta assorbente quando si è rotto un po '.
  3. Preparare la casseruola, aggiungeremo un po 'di olio. Mentre fa caldo, sbuccia e taglia finemente la cipolla e ripeti l'operazione con l'aglio. Quando l'olio sarà pronto inizieremo a frullare questi ingredienti.
  4. Mentre prepariamo il sofrito ci concentriamo sui piselli . Come il merluzzo può essere fresco o congelato. È normale avere piselli surgelati tutto l'anno, preparati per purea o accompagnare alcuni piatti.
  5. Cuocere i piselli per circa due minuti fino a quando sono teneri. Nel momento in cui la cipolla è tenera, aggiungiamo il prezzemolo tritato e mettiamo il merluzzo sotto la pelle.
  6. Mettiamo metà del latte nella padella e aggiungiamo i piselli precedentemente sgocciolati. A causa della farina di pesce, il latte si addenserà un po '. Quando abbiamo una salsa densa, aggiungiamo il resto del latte.

  7. Lasceremo che riduca il liquido, facendo attenzione che il merluzzo passi attraverso. Questo pesce ha un punto di cottura relativamente breve, se passa può crollare e perdere consistenza.
  8. Rettifica il sale e il pepe e serviamo. Prepareremo un piatto perfetto per intingere il pane e gustare alcuni ingredienti naturali e deliziosi.