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Formaggio vegano di ceci

La ricetta che vedremo in seguito è perfetta per il suo valore nutrizionale e il suo sapore. Si tratta di formaggio vegano di ceci . Sia per coloro che seguono una dieta vegana sia per coloro che vogliono provare cibi diversi, questa preparazione è un'opzione eccellente.

Il principale vantaggio di questo formaggio di ceci vegano, oltre al delizioso, è che è estremamente salutare. E questo perché l'ingrediente principale è una fonte di vari benefici per il corpo.

I ceci sono un legume con un alto apporto di carboidrati, cioè energia. Inoltre, sono una fonte di vitamine e minerali del gruppo B, K, acido folico, potassio, fosforo e calcio. Sono anche un'importante fonte di fibre, quindi aiutano rapidamente la digestione e l'estinzione.

I legumi sono un alimento con molteplici benefici. Hanno proteine ​​vegetali, aiutano a ridurre il colesterolo, sono indicati per diete ipocaloriche e per combattere lo stress .

ingredienti:

  • 200 gr. di ceci
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 250 ml di acqua
  • ½ succo di limone
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 cucchiaio di lievito di birra
  • 1 cucchiaio di sale marino
  • Olio d'oliva vergine

Come preparare il formaggio di ceci vegano:

  1. Immergere i ceci dalla notte precedente in una casseruola con acqua. Quindi, cuocere le verdure in acqua e sale per un'ora . Rimuovere e drenare bene.

  2. Lavare e tagliare la cipolla e l'aglio. Portare ceci, lievito, cipolla e aglio in un bicchiere di frullatore . Aggiungere acqua e sale marino.
  3. Macinare tutti gli ingredienti fino a ottenere una miscela uniforme. Aggiungere il succo di limone, la curcuma e un cucchiaio di olio d'oliva. Mescolare ancora fino a quando la miscela appare liscia e liscia.
  4. Porta il composto in una pentola e fai sobbollire, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema consistente. Prova il punto di sale
  5. Versare la pasta in uno stampo, che sarà la finale e lasciarla raffreddare per un po 'fino a quando non perde la temperatura.
  6. Infine, portare la miscela in frigorifero per due ore in modo che acquisisca una maggiore consistenza e si mantenga meglio.

Ti piacerebbe provare cibi diversi, sani e deliziosi? Vai avanti e prepara questa ricetta. È una questione di creatività in cucina, così come il desiderio di offrire ricette originali e nutrienti.

Questo formaggio vegano di ceci raggiunge una consistenza molto simile al formaggio tradizionale, ma è un ottimo modo per incorporare i legumi. Sorprendi tutti!