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Fagiolini con pomodoro

La ricetta per i fagiolini con pomodoro è un must per un picnic, per la spiaggia o per mangiare sulla terrazza. Questo pasto è ideale per mangiare verdure in un modo un po 'diverso, può essere preparato e lasciato pronto in anticipo, rendendo queste serate estive più complete. Questi bagni di salsa di pomodoro ai fagioli verdi sono ottimi, non solo danno un contributo di ottime proprietà, ma ci aiutano anche a seguire una dieta. Una cena o un pasto leggero che puoi preparare quando vuoi seguendo questa ricetta eccellente. Abbi il coraggio di cambiare il modo in cui cucini i fagiolini.

ingredienti:

  • 800 gr di fagiolini
  • 800 gr di pera di pomodoro
  • 4 fette di prosciutto serrano
  • 1 scalogno
  • 5 spicchi d'aglio
  • Olio d'oliva
  • sale
  • prezzemolo

Come preparare i fagiolini con il pomodoro:

  1. Abbiamo iniziato questi fagiolini con salsa di pomodoro e preparato la fetta di prosciutto che li avrebbe accompagnati. In una teglia mettiamo le fette di prosciutto e coprite con una carta da forno.
  2. Cuoceremo il prosciutto per 10 minuti fino a quando sarà completamente disidratato e può servire come accompagnamento per questo piatto. Lo renderà più completo e delizioso.

  3. Continuiamo a preparare il fondo della salsa. In una padella con un filo d'olio metti l'aglio sbucciato e tritato. Li metteremo al pochar per circa 5 minuti.
  4. Ripetiamo il processo con la cipolla, la sbucciamo e la tagliamo molto sottile. Lo aggiungiamo all'aglio in modo che vadano al pochando.
  5. Mentre l'aglio e le cipolline stanno rosolando, prepariamo i pomodori. Mettiamo molta acqua sul fuoco, quando fa caldo aggiungiamo i pomodori ai quali abbiamo precedentemente fatto una croce.
  6. Una volta che i pomodori sono scottati in circa 4 minuti, sbucciali e tritali per aggiungere direttamente all'aglio e cipolla che stanno rosolando. Correggere sale e pepe, lasciando ridurre questo tipo di salsa di pomodoro che stiamo creando. Ci vorranno circa 15 minuti per preparare la salsa.

  7. Mentre il pomodoro viene preparato, cucineremo i fagioli. Togliamo le estremità e i fili più duri, li tagliamo in pezzi di circa 4 centimetri per essere cucinati in una sola volta. Metteremo una pentola con acqua bollente e un po 'di sale. In circa 10 minuti saranno pronti ad agire.
  8. Scolare i fagiolini e metterli direttamente nella salsa. Entrambi gli ingredienti saranno cotti in circa 5 minuti insieme. In questo modo avranno un sapore più intenso. Serviamo i fagiolini e il sofrito con il piatto di prosciutto o un po 'di uovo sodo grattugiato, saranno deliziosi.