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Ricetta di ceci con cime di rapa e chorizo

La ricetta dei ceci con cime di rapa e chorizo è una delle più complete che esistano. Con questo tipo di piatti a cucchiaio fondiamo tutti i tipi di ingredienti in un unico pasto eccezionale. Incorporare i legumi nel nostro menu settimanale è un obbligo, due o tre giorni alla settimana, dovremmo mangiare questa delicatezza come i ceci nei piatti di questo calibro. Con greci freschi e conservati e un chorizo, possiamo accompagnare queste verdure in modo sorprendente. Uno stufato di queste caratteristiche meriterà un buon vino rosso e la migliore delle possibili aziende. Prendi nota di come preparare un piatto con cuore e anima, questi ceci con cime di rapa e chorizo ​​sono un successo.

ingredienti:

  • 500 gr di ceci
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 porri
  • 1 cipolla grande
  • 1 foglia di alloro
  • ½ cucchiaio di paprica dolce di La Vera
  • 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro fritta fatta in casa
  • 200 gr di pomodori
  • 1 chorizo
  • 70 gr di pancetta a pezzi o fette.
  • 250 gr di verdure galiziane fresche o conservate.
  • 1 litro e mezzo di carne o brodo di pollo
  • sale
  • pepe

Come preparare alcuni ceci con la rapa

  1. I ceci sono solitamente un legume che viene cotto abbastanza spesso, dobbiamo tenere a mente che prima di metterci al lavoro dovremmo lasciarli a mollo la sera prima in modo che siano pronti per l'azione.

  2. Inizieremo a cucinare preparando lo sfondo vegetale . Sbuccia e trita la cipolla più fine possibile. Ripeti l'operazione con i porri, togli la parte verde più dura e tagliateli a fette della stessa misura.
  3. Sbuccia l'aglio e taglialo. Laveremo e tritiamo i pomodori in modo che si fondano in un incredibile brodo di sapore.
  4. In una padella mettere l'olio e iniziare la base di cipolla, porro e aglio. Quando sono teneri incorporiamo i pomodori e facciamo loro creare una salsa spettacolare in circa 10 minuti. Rettificheremo sale e pepe.
  5. Aggiungiamo la paprica della vera e un po 'di pomodoro fritto a questa miscela . Inseriamo in quel momento i ceci che avremo messo a bagno e che avremo prosciugato bene.

  6. Coprire con il brodo e lasciar cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti . A quel tempo metteremo il chorizo ​​e il bacon o il bacon. Lasciamo che ci offrano il loro sapore per altri 10 minuti, prima di fermare il fuoco.
  7. Avremo pronto in questo modo semplice uno stufato del prima pieno di sapore e buone vibrazioni.