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Crema di mais e cavolfiore

La crema di mais e cavolfiore è un modo perfetto per preparare una cena leggera a tempo di record. Il mais è uno di quegli elementi essenziali di ogni dispensa, sempre disponibile per completare un'insalata, è giunto il momento in cui è uno dei protagonisti del piatto. Il cavolfiore è un ortaggio che dovremmo mangiare settimanalmente, anche se mancano ricette divertenti per incorporarlo meglio nei nostri menu. Con questa deliziosa crema di mais e cavolfiore avrete un piatto sano che vi aiuterà a gustare una cena impressionante in 15 minuti. Prendi nota di come è preparato, sicuramente lo ami.

ingredienti:

  • 750 gr di cavolfiore
  • 1 grande lattina di mais dolce
  • 450 ml di brodo vegetale
  • Olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • sale

Come preparare la crema di mais e il cavolfiore:

  1. Abbiamo iniziato la nostra crema di mais e cavolfiore sbucciare la cipolla. Questo ingrediente servirà come base per il piatto, aggiunge sapore e quella texture perfetta per una crema. Lo taglieremo a julienne in pezzi molto sottili.
  2. Mettiamo l'olio d'oliva a scaldare, aggiungiamo la cipolla e iniziamo a pocharla. Aggiungiamo un po 'di sale e lasciamo che diventi tenero.

  3. Mentre prepariamo il cavolfiore, lo tagliamo in pezzi della stessa dimensione in modo che possano essere cotti allo stesso tempo.
  4. Nel momento in cui vediamo che la cipolla è già dorata, aggiungiamo il brodo con un po 'di sale.
  5. Quando inizia a bollire mettiamo il cavolfiore e il mais precedentemente sgocciolati. Per eliminare l'odore del cavolfiore possiamo mettere un bicchiere di latte o un pezzo di formaggio nella cucina, assorbirne l'odore ed essere molto più teneri.
  6. Ci vorranno circa 10 minuti per essere pronti, lo rimuoveremo di volta in volta. Possiamo fare la stessa operazione, ma in una pentola a pressione, in tal caso il tempo sarebbe ridotto a soli 5 minuti. Il cavolfiore dovrebbe essere tenero e ben cotto.

  7. Quindi ritireremo dal fuoco . Rettificare sale e pepe, è importante che il piatto sia ben bilanciato, il mais è un ingrediente che apporta molta dolcezza a questo antipasto.
  8. Rimuoviamo parte del liquido di cottura separatamente e iniziamo a frantumare tutti gli ingredienti. Quando avremo bisogno di più idratazione, metteremo il liquido. dovrebbe apparire come una crema leggera senza grumi.
  9. Possiamo decorare con un po 'di mais integrale e un pizzico di prezzemolo tritato per dare un tocco di colore a questa ricetta.