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Ricetta di cannelloni per verdure e pesce

I cannelloni di verdure e pesce sono uno dei tanti modi per gustare un piatto di pasta. A tutti piace un buon piatto di cannelloni, qualunque sia il suo ripieno. Questo pasto di nazionalità italiana è stato esteso ad altre regioni della mappa. Ogni luogo ha contribuito con i suoi gusti e condimenti, arricchendo la ricetta originale. Quello che vedremo dopo prende una gustosa salsa di pomodoro, unita alla soffice besciamella francese. I cannelloni di verdure e pesce sono nutrienti e deliziosi.

Anche se è per il riempimento, è sempre importante che le verdure e il pesce che utilizziamo nelle nostre ricette siano freschi . Se non abbiamo un buon pesce fresco, sarà sempre una buona opzione utilizzarlo congelato.

ingredienti:

Per il riempimento:

  • 20 fogli di cannelloni
  • 2 filetti di nasello fresco
  • 1 scalogno
  • 1 peperoncino rosso
  • 1 carota
  • 1 cucchiaio di farina
  • Sale e pepe
  • Latte c / n
  • Olio d'oliva

Per la salsa:

  • 1 tazza di passata di pomodoro
  • 2 spicchi d'aglio
  • ½ cipolla
  • maggiorana
  • Sale e pepe
  • Olio d'oliva
  • Parmigiano grattugiato

Per la besciamella:

  • ½ litro di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • sale
  • noce moscata

Preparazione di cannelloni di verdure e pesce:

  1. Scalda l'acqua con un cucchiaio di sale in una pentola capiente. Quando bolle, mettete i fogli di cannelloni fino a quando il contenitore indica.
  2. Scolare su un canovaccio pulito. Libro.
  3. Per preparare il ripieno, tritare la cipollina, la carota e il pepe.
  4. Saltare in padella con un filo d'olio.
  5. Dopo cinque minuti, aggiungi il nasello tagliato.
  6. Cuocere a fuoco basso per cinque minuti. Condire con sale, pepe. Aggiungere la farina e cinque cucchiai di latte. Mescolare fino all'integrazione.
  7. Per la salsa, scaldare un po 'di olio in una padella. Aggiungere l'aglio e la cipolla tritati. Quindi aggiungere la passata di pomodoro. Condire con origano, sale e pepe e cuocere per 10 minuti.
  8. Per la besciamella, mettete il latte in una casseruola con la farina . Mix. Portare a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il burro, un pizzico di sale e noce moscata. La salsa assumerà una consistenza densa. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco.

  9. Preriscaldare il forno a 200º.
  10. Mettere una piccola salsa di pomodoro sulla base di una pirofila.
  11. Riempi i fogli e arrotolali formando i cannelloni . Disporre nella fontana, versare su di loro il resto della salsa di pomodoro e la besciamella.
  12. Cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere fino a quando la superficie appare gratinata.

Servire i cannelloni di verdure e pesce è sempre una festa. Anche i bambini adorano i grandi. Un piacere da condividere con la famiglia!