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Cioccolatini neri al cioccolato

I cioccolatini al cioccolato nero sono un piacere puro. Ogni dolce che porta cioccolato è già un successo, questo ingrediente trasforma un cioccolato in un piccolo spuntino pieno di sfumature e intensità. Preparare i nostri cioccolatini fatti in casa è un modo per ottenere sapori più marcati che provengono direttamente da ingredienti naturali. Il cioccolato più puro si scioglierà con burro e crema con un tocco di liquore speciale per creare un dessert solo per adulti. Prendere nota di alcuni cioccolatini di cioccolato fondente sono perfetti per una serata speciale, quando li provi non puoi smettere di mangiarli.

ingredienti:

  • 125 gr di puro cioccolato
  • 100 grammi di burro
  • 150 gr di panna montata
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • cognac
  • 1 cucchiaio d'acqua
  • Cacao in polvere

Come preparare cioccolatini al cioccolato nero

  1. Abbiamo iniziato questa ricetta di cioccolatini di cioccolato fondente preparando l'ingrediente principale. Useremo una cioccolata di copertura che dovremmo sciogliere. Ci sono due sistemi per ottenere lo stesso risultato. Possiamo scegliere di sciogliere il cioccolato a bagnomaria, una tecnica tradizionale che ci consente di controllare il processo in ogni momento.

  2. Se siamo di fretta, possiamo sciogliere il cioccolato direttamente nel microonde. Lo mettiamo alla massima potenza in lotti di 30 secondi per evitare di bruciare. È importante avere il controllo di questo processo o inizieremo la ricetta in modo errato.
  3. Aggiungeremo il burro a questo cioccolato fuso. Questo creerà una sorta di salsa dal colore intenso e dalla luminosità particolare.
  4. Incorporiamo lo zucchero. Le quantità di questo ingrediente sono facoltative, se non siamo molto dolci possiamo ridurne di meno o sostituirli con un dolcificante naturale. Il vantaggio di creare i nostri cioccolatini è che sapremo sempre la quantità di grassi e zuccheri che trasportano, essendo molto più sani di quelli convenzionali.
  5. Aggiungiamo un po 'di cognac al mix per dargli un aspetto molto interessante. Questo passaggio è facoltativo, possiamo mettere qualsiasi tipo di liquore o lasciarli senza niente.
  6. Mettiamo il tuorlo e mescoliamo fino a ottenere una massa omogenea. Abbiamo solo bisogno di mettere la panna montata. Lo assembliamo con le aste elettriche e lo incorporiamo nell'impasto, sarà molto più leggero e delicato.

  7. Raffreddiamo questa miscela nel congelatore fino a quando non ha acquisito consistenza. Con un paio di cucchiai o mani che modelleremo, possiamo usare uno stampo in silicone adatto al congelatore.
  8. Riprendiamo i cioccolatini nel cacao e li lasciamo nel frigo o nel congelatore fino al momento del loro servizio. Sono una delizia molto facile da preparare.