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Ricetta di rana pescatrice con crema di patate

La rana pescatrice con crema di patate viene servita principalmente in un menù festivo . È un piatto distinto e delizioso che non lascia nessuno indifferente. Preparazione semplice e veloce, questa ricetta è una salvezza quando gli ospiti inaspettati arrivano al tavolo. La rana pescatrice è un pesce di carne bianca e magra, di consistenza compatta e saporita. Ha una bassa quantità di calorie e grassi, sebbene sia ricco di proteine ​​ad alto valore biologico. Cioè, contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui il corpo ha bisogno per svolgere correttamente le sue funzioni.

Per quanto riguarda le vitamine, questo pesce contribuisce a quelle del gruppo B, dell'acido folico e della niacina. Questi contribuiscono allo sviluppo sano del sistema nervoso, prevenendo le malattie degenerative. Contiene ferro, potassio, magnesio e fosforo, che rafforzano ossa, denti, muscoli e migliorano la produzione di globuli rossi. La rana pescatrice con crema di patate è un'opzione eccellente, sia per adulti che per bambini.

ingredienti:

  • 4 fette di rana pescatrice
  • 4 patate
  • 1 tazza di brodo di pesce
  • 1 peperoncino
  • 2 fette di prosciutto serrano
  • 1 cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • sale
  • Pepe rosa
  • Prezzemolo tritato
  • Olio d'oliva

Come preparare la rana pescatrice con crema di patate:

  1. Lavare le fette di rana pescatrice. Sbuccia e trita le patate
  2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sbucciare e schiacciare l'aglio con la lama del coltello. Tagliare il peperoncino a metà.
  3. In una padella con un getto d'olio, saltare la cipolla e l'aglio per 5 minuti.
  4. In un'altra padella con olio, sigilla la coda di rospo su tutti i lati, riserva.
  5. Aggiungere le patate e il peperoncino. Condire con sale e pepe a piacere.
  6. Versa il brodo, copri e lascia cuocere per 15 minuti.
  7. Aggiungere la rana pescatrice e continuare a cuocere altri 10 minuti in più.
  8. Rimuovere la rana pescatrice e il peperoncino.
  9. Macinare le patate nel frullatore o con un robot da cucina fino a quando rimane una crema densa.
  10. Disporre il prosciutto su una teglia ricoperta di carta oleata. Cuocere a fuoco medio per 15 minuti o fino a quando croccante. Rimuovere e macinare nel mortaio fino a quando la consistenza è simile al sale grosso.
  11. Servire la crema di patate, aggiustare la coda di rospo e bagnare con un filo d'olio, prezzemolo tritato, pepe rosa macinato fresco e il "sale" di prosciutto serrano .
  12. La rana pescatrice può anche essere arrostita in forno, cosparsa con mezzo bicchiere di vino bianco.

Con questo elegante piatto di rana pescatrice con crema di patate puoi intrattenere quattro ospiti in una cena speciale. Morbido e squisito, è molto buono con un buon vino. Non smettere di provare!