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Ricetta di purea di lenticchie con cipolla

Questa è una ricetta molto confortante, con proprietà diverse per l'organismo. Purè di lenticchie con cipolla è una scelta eccellente per il suo gusto e benefici. È una crema a base di verdure il cui ingrediente principale è la cipolla. È un modo ideale per incorporare le sostanze nutritive di questo alimento e aggiungere le proprietà dei legumi. Inoltre, in questo modo le lenticchie sono prese in modo diverso rispetto al solito.

Le lenticchie apportano fibre all'organismo e grazie ad esso diventano alleati del sistema digestivo. La purea di lenticchie con cipolla è molto facile da preparare. In questo caso viene utilizzato il curry, un tipo di condimento che dà colore e sapore al piatto, esaltandone le proprietà.

ingredienti:

  • 200gr di lenticchie sbucciate
  • 400 gr di cipolle
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 porro
  • 1 cucchiaino di curry
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio d'oliva
  • 100 gr di crostini
  • 1 rametto di timo

Come preparare le purè di lenticchie con cipolle:

  1. Poche ore prima di iniziare, coprire le lenticchie con acqua fredda e lasciarle a bagno. Attualmente ci sono le lenticchie che non hanno bisogno di ammollo e possono essere cotte direttamente.
  2. Quindi, sbucciare e tritare la cipolla e i porri sottili a pezzetti. In una padella con un filo d'olio, soffriggere la cipolla per due minuti e poi aggiungere il porro . Cuocere a fuoco medio permettendogli di caramellare.
  3. Una volta che le verdure sono saltati in padella, aggiungere le lenticchie precedentemente scolate. Aggiungere il curry, sale e pepe e mescolare per integrare.
  4. Versa il brodo vegetale e alza il fuoco finché non raggiunge l'ebollizione. A questo punto, abbassare a fuoco medio, rimuovere e coprire la casseruola.
  5. Lasciare cuocere il tutto per 20 minuti, controllando che la preparazione non si esaurisca di liquido o stick. Se necessario, aggiungere un po 'più di brodo e continuare a mescolare di tanto in tanto.
  6. Dopo quel tempo, controlla che le lenticchie siano tenere .
  7. Trasferire nel frullatore e schiacciare gli ingredienti per ottenere una consistenza cremosa.
  8. Metti al punto di sale.
  9. Lavare il timo e separare alcune foglie per decorare.
  10. Servi la panna in ciotole e mettici sopra dei crostini e delle foglie di timo per darti freschezza, consistenza e una bella presentazione.

Cosa ne pensi di questa crema di lenticchie e cipolle? È un'opzione ideale per servire in varie occasioni e avere un bell'aspetto. È un piatto fuori dal comune e integra verdure e legumi. Questo lo rende equilibrato e completo. Non smettere di farlo a casa, per la famiglia o gli amici.