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Quesadillas con pomodoro e spinaci

Le quesadillas sono un tipico piatto messicano che tende ad essere molto popolare, grazie al delizioso formaggio fuso che li caratterizza. Quesadillas con pomodoro e spinaci sono un modo interessante per mangiare verdure verdi.

Il pomodoro è un ortaggio ricco di vitamina C. Questa vitamina è un antiossidante che protegge le cellule sane dall'azione dei radicali liberi. Gli antiossidanti rallentano anche il naturale processo di invecchiamento del corpo. Il pomodoro contiene vitamina A, molto importante per la visione, il sistema immunitario e il processo di riproduzione. Fornisce anche vitamina K, che aiuta a coagulare il sangue . Pertanto, influenza il funzionamento del sistema circolatorio.

Gli spinaci forniscono molta fibra. La fibra facilita il transito intestinale, in modo da prevenire la stitichezza . Grazie a queste caratteristiche, il consumo di fibre è associato alla prevenzione del cancro del colon. Gli spinaci contengono anche minerali come il potassio e il magnesio . Il potassio equilibra i liquidi nel corpo, il magnesio regola il rilassamento muscolare. Interviene anche nella formazione delle proteine; entrambi i minerali legati contribuiscono al recupero del tono muscolare.

Il formaggio, d'altra parte, contiene calcio . Il calcio è importante per la formazione di ossa e denti durante l'infanzia. Successivamente previene malattie come l'osteoporosi.

ingredienti:

  • 1 pomodoro
  • Spinaci freschi
  • Mozzarella
  • 2 tortillas di mais grandi

    Per il pesto:

  • Un bouquet di basilico fresco
  • 3 spicchi d'aglio
  • Olio d'oliva
  • 20 g di pinoli o noci
  • 1 limone
  • sale

Come preparare quesadillas con pomodoro e spinaci:

  1. Per iniziare a preparare il pesto, defoglia il basilico .
  2. Metti le foglie nel frullatore . Aggiungere gli spicchi d'aglio, i pinoli, l'olio d'oliva e qualche goccia di limone e un pizzico di sale.
  3. Tagliare il pomodoro a cubetti e metterlo da parte.
  4. Lavare gli spinaci. Defogliare e prenotare le foglie.
  5. Riscalda le tortillas su una piastra. Lascia qualche minuto e girati.
  6. Distribuire una generosa cucchiaiata di pesto su ciascuna tortilla .
  7. Aggiungere uno strato di mozzarella e uno strato di pomodoro a pezzetti. Mettere un generoso strato di foglie di spinaci e un altro di mozzarella grattugiata. Lasciare qualche minuto nel fuoco e girare per rendere il formaggio marrone . Servire.

Queste deliziose tortillas hanno un delizioso aroma e un sapore intenso che amerete. Se lo cucini nei tuoi incontri, sarà un sicuro successo.