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Ricetta di frutti di mare con rana pescatrice

Una scodella di crema di frutti di mare con rana pescatrice calda e fumante è un'opzione meravigliosa per la stagione invernale. Zuppe e creme sono sempre di moda perché sono leggere, gustose e confortanti. I pesci con i crostacei hanno un sapore squisito, sono nutrienti e hanno un sapore intenso del mare. Accompagnato da pane tostato all'aglio, la cena è pronta.

La rana pescatrice è un pesce che in linea di massima non è stato consumato . Quando i pescatori lo hanno catturato nelle loro reti, lo hanno scartato. Tra l'altro, perché il suo aspetto è tutt'altro che piacevole; tuttavia, la sua carne è eccezionale. Puoi solo mangiare la coda della rana pescatrice, che è compatta e consistente.

La carne di rana pescatrice deriva da un magnifico pesce con vitamine, minerali e proteine ​​essenziali per la salute. Il pesce non ha molte calorie, ma ha anche iodio, selenio, ferro e vitamina A, tra gli altri nutrienti. La crema di frutti di mare con rana pescatrice è deliziosa e molto salutare.

ingredienti:

  • 1 coda di rana pescatrice
  • 4 gamberi
  • 4 nécoras
  • 4 gamberi
  • Lische di pesce
  • 2 scalogni
  • 2 porri
  • 1 kg di pomodori maturi
  • 1 pane secco
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • ½ bicchiere di brandy
  • 1 ½ lt di acqua
  • prezzemolo
  • sale
  • Olio d'oliva

Preparazione di crema di frutti di mare con rana pescatrice:

  1. Sbucciare i gamberi e i gamberi. Riservare i gusci e la carne separatamente.
  2. Tritare finemente erba cipollina, porri e pomodori .
  3. Tagliare la rana pescatrice a dadi medi e il granchio a pezzi.
  4. Mettere le lische di pesce con un rametto di prezzemolo in una pentola. Coprire con acqua fredda e cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Filtrare e prenotare il brodo.
  5. Friggere le verdure . Quando sono cotti, aggiungi i granchi e le conchiglie di frutti di mare.
  6. Rosolare per 10 minuti.

  7. Aggiungi vino e brandy . Lasciare evaporare l'alcool e aggiungere il pane a fette. Cuocere il tutto per 5 minuti e aggiungere il brodo di pesce. Lasciate bollire per 30 minuti.
  8. Macinare fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, filtrare la crema per rimuovere i resti del guscio dei molluschi. Condire con un pizzico di sale.
  9. Scalda una padella con un filo d'olio.
  10. Condite la rana pescatrice e fatela rosolare su entrambi i lati.
  11. Nello stesso olio soffriggere la carne di gamberi e gamberi .
  12. Servire una porzione di rana pescatrice, gamberi e gamberi. Versare la crema di pesce in cima.

La crema di frutti di mare con coda di rospo è perfetta per prendersi cura della silhouette, mangiare ricchi e soddisfare l'appetito subito senza paura di aggiungere calorie.