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Tagliatelle con vongole

I noodles con le vongole sono preparati come zuppa di pesce in linea di principio, ma invece di riso sono fatti con la pasta. Il liquido dovrebbe avere una consistenza che non sia troppo liquida e che concentri i sapori marini. È un piatto che, anche se ha bisogno di seguire diversi passaggi, non è difficile da preparare e delizierà ogni commensale.

Le vongole sono un cibo ipocalorico . Tra le sue caratteristiche fondamentali è quella di essere una fonte ricca di minerali e vitamine (soprattutto il gruppo B). I minerali più importanti che contribuiscono all'organismo sono ferro, calcio, potassio e selenio. In generale, il pesce è un alimento che fornisce importanti quantità di proteine ​​di qualità . Gli alimenti marini, in generale, non forniscono molte calorie e sono una carne che viene digerita più facilmente di altri. Per questo motivo, questi sono ingredienti ideali da includere in una dieta dimagrante.

ingredienti:

  • 250 gr. di vongole
  • 250 gr. di pesce bianco
  • 150 gr. di spaghetti grassi
  • Un peperone rosso medio
  • Due pomodori medi
  • Una cipolla
  • Un cucchiaio di paprika dolce
  • Un cucchiaio di prezzemolo
  • Un pizzico di zafferano
  • 100 ml di olio d'oliva
  • Sale a piacere
  • Due tazze di brodo di pesce

Come preparare i noodles con le vongole:

  1. Lavare le vongole sotto un getto d'acqua. Quindi, metterli in un contenitore con un litro di acqua fredda con sale e lasciare riposare. Questo eliminerà la grinta che potrebbero avere. Dopo questo tempo, lavare di nuovo e scolare.
  2. Taglia i peperoni a pezzi medi. Scalda una padella grande e aggiungi l'olio. A caldo, rosolare il pepe tritato . Aggiungi sale. Grattugiare o tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla padella con il pepe. Grattugiare i due pomodori e aggiungere nella padella.
  3. Lasciate soffriggere fino a quando il liquido evapora dal pomodoro grattugiato e acquista una leggera consistenza di salsa . Aggiungere il cucchiaio di paprika e le due tazze di brodo di pesce.
  4. Cuocere l'intera miscela per circa 10 minuti e aggiungere il prezzemolo tritato insieme allo zafferano macinato.
  5. Aggiungi gli spaghetti. Il tempo di cottura degli spaghetti è di circa 10 minuti. Trascorsi cinque minuti, aggiungere il pesce e le vongole e cuocere per i restanti cinque minuti. Correggere il punto di sale.
  6. Spegni il fuoco e lascia riposare ancora qualche minuto e servi.