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enchilada

L' enchilada è parte di un piatto tradizionale messicano. Frutto dell'immaginazione e delle tradizioni popolari, il suo consumo ha varcato i confini. Le enchiladas sono un'elaborazione di fast food basata su tortillas, che può essere riempita con molte idee diverse. Ci sono enchiladas di formaggio, pollo, carne e molti altri . Lo stile messicano avrà sempre un gustoso tocco speziato.

Il formaggio è un alimento caratterizzato dall'essere abbastanza completo. È un'ottima fonte di calcio, come tutti i prodotti caseari. A sua volta, fornisce proteine ​​che sono essenziali per il corretto sviluppo dei muscoli e dei tessuti del corpo. Il grasso di formaggio serve da combustibile per le attività svolte dal corpo. Inoltre, è un buon alimento per lo sviluppo cellulare grazie alle sue vitamine A e D.

ingredienti:

  • Cinque tortillas di mais
  • 200 grammi di mozzarella
  • Sette peperoncini
  • Due spicchi d'aglio
  • Tre chiodi di garofano
  • Un cucchiaio di origano
  • Una tazza di acqua (200 ml)
  • Mezza cipolla
  • 100 ml. di olio di girasole

Come preparare l'enchilada:

  1. Riscaldare una casseruola media con acqua. Quando l'acqua bolle, aggiungi i peperoncini in modo che si ammorbidiscano e cuociano un po ' . Dopo 10 minuti, rimuovere i peperoncini dalla pentola e filtrare.
  2. Metti i sette peperoncini nel bicchiere del frullatore. Aggiungere l'aglio e i tre chiodi di garofano. Aggiungere mezza tazza d'acqua e frullare per due minuti .
  3. Se la salsa è diventata troppo densa, aggiungi un po 'più d'acqua; aggiungere una spruzzata di olio e liquefare di nuovo brevemente.
  4. Una volta terminato il processo di liquefazione, filtrare con l'aiuto di un setaccio. La salsa risultante dovrebbe essere consistente, non liquida; Conservare in un contenitore e prenotare.
  5. Grattugiare la mozzarella. Tagliare la cipolla a cubetti. Quindi, unire entrambi gli ingredienti in un contenitore.
  6. Aggiungere l'origano macinato e mescolare bene tutta la massa di riempimento, in modo che i sapori si uniscano.
  7. Mettere a scaldare una padella grande e aggiungere 100 ml. di olio Immergere le tortillas nella salsa chili e metterle a friggere brevemente. Bisogna fare attenzione, dal momento che il peperoncino ha acqua e questo causerà schizzi di olio.
  8. Rimuovere accuratamente e posizionare su carta assorbente. Aggiungere immediatamente il formaggio mescolato con cipolla e origano al centro della tortilla. Fai un rotolo, mettilo su un piatto. Servire.