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Spaghetti alla zucca con pesto

Spaghetti alla zucca con pesto è un'ingegnosa interpretazione del classico della cucina italiana. Un modo semplice e poco costoso per preparare un piatto nutriente che ti sorprenderà con la combinazione di creatività e buon gusto. La zucca ha importanti proprietà nutrizionali. Ad esempio, a differenza degli spaghetti di pasta , la zucca non ha quasi calorie . Questo perché la zucca è al 92% di acqua e contiene molte fibre.

Inoltre, questo vegetale è un antiossidante eccellente . Gli antiossidanti ritardano il processo di invecchiamento delle cellule del corpo.

ingredienti:

  • 400 g di zucca
  • 100 ml di olio extravergine di oliva
  • Tre spicchi d'aglio
  • Mezza tazza di brodo di pollo
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • 10 g di pecorino grattugiato
  • Due cucchiai di pinoli
  • 80 g di basilico pulito e asciutto

Come preparare gli spaghetti alla zucca con il pesto:

  1. Sbuccia l'aglio e mettilo in un mortaio . Schiacciarli finché non diventano una pasta. Aggiungere progressivamente le foglie di basilico e continuare a frantumare con la malta.
  2. Continua questo processo e aggiungi al mortaio i due cucchiai di pinoli. Continua a macinare e integrare gli ingredienti. Continua ad aggiungere le foglie di basilico fino a quando non si sono tutti mescolati nel mortaio.

  3. Una volta che tutto è stato ben sminuzzato e integrato, aggiungi il parmigiano e il pecorino . Mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere l'olio extravergine di oliva. Libro. Con questa procedura il pesto sarà pronto.
  4. Per gli spaghetti alla zucca, togliere la buccia da esso. Una volta che hai solo la polpa di zucca, procedi a tagliare a fette molto sottili . Quindi tagliare queste fette a strisce sottili. In questo modo otterrai gli spaghetti alla zucca. Se hai un artefatto in grado di convertire la polpa di zucca in fili, molto meglio.
  5. In una padella, mettere una spruzzata di olio extravergine di oliva e calore. Quando è caldo, aggiungi gli spaghetti alla zucca e fai saltare . Un minuto di sauté è più che sufficiente. Se vuoi aggiungere un po 'più di cottura agli spaghetti alla zucca, aggiungi del brodo di pollo. Il vapore del brodo di pollo (tre cucchiai) li farà cucinare ancora di più.
  6. Top e top con salsa pesto a piacere.

Prepara questo delizioso piatto in alternativa alla pasta tradizionale. Un sapore speciale e innovativo con cui sorprenderete i vostri ospiti con una combinazione così speciale.