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Indias Samosas

Le samosa indiane sono una ricetta indiana squisita, molto facile da preparare e soprattutto originale . Sono estremamente versatili a causa della possibilità di combinazioni offerte a seconda del riempimento che si desidera aggiungere. Questi samosa sorprendono sempre per il sapore morbido e la croccantezza che ne deriva. Sono preparati con erbe aromatiche provenienti dall'India, che offrono un gusto esotico al palato .

Successivamente, vedremo, all'interno delle opzioni multiple disponibili, samosa indiane vegetariane, preparate con patate e piselli. Sebbene possa sembrare diverso, sono semplici da eseguire.

Ingredienti per 16 persone:

Masa:

  • 300 g di farina
  • Acqua, quantità necessaria
  • 25 g di olio di girasole

ripieno:

  • 300 g di patate
  • 1 tazza di piselli
  • 1 cipolla media
  • Un cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • Un cucchiaino di cumino macinato
  • Un pezzo di radice di zenzero
  • 1 cucchiaino di coriandolo fresco
  • Sale e pepe: quantità necessaria

Come preparare samosa vegetali indiani:

Masa:

  1. Mettere la farina con il sale in una grande ciotola.
  2. Aggiungere olio di semi di girasole e acqua tiepida fino a formare un impasto sodo. Versare l'acqua poco alla volta e prendere in considerazione la quantità necessaria.
  3. Tagliare la pasta in 16 palline di uguali dimensioni e prenotare.

ripieno:

  1. Cuocere le patate in acqua salata per circa 20 minuti finché sono teneri. Aggiungere i piselli 10 minuti prima che le patate siano cotte e messe da parte.
  2. In una padella, soffriggere la cipolla con l'olio vegetale e aggiungere le spezie mescolando per circa otto minuti. Aggiungere il coriandolo tritato fresco e continuare a mescolare.
  3. Quindi, gettare le patate schiacciate con una forchetta e i piselli, regolando il sale e altri condimenti. Libro.
  4. Allungare ciascuna delle palline di impasto e tagliarle a metà a semicerchio.
  5. Metti un po 'd'acqua sui bordi e chiudi l'impasto in modo che ci sia un triangolo con un buco.
  6. Prendi il triangolo dell'impasto in modo che il foro sia sollevato e metti un cucchiaio di ripieno al centro .
  7. Coprire il bordo che è ancora aperto con un po 'd'acqua e chiuderlo. La forma risultante deve essere quella di un empanadilla triangolare.
  8. Friggi le samosa in olio bollente finché non sono dorate e croccanti.
  9. Rimuovere il grasso in eccesso dalla frittura, su carta assorbente.

Le samosa indiane sono una ricetta molto originale, perché la presenza di spezie indù gli conferisce originalità . Si consiglia di accompagnarli con una salsa di chutney mite. Hai il coraggio di cucinare questa ricetta esotica?