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Pionono salato

In salato pionono è una ricetta torta che ha la sua origine in una città vicino a Granada. Il suo nome è legato a quello di Papa Pio IX, in italiano è pronunciato "Pio nono". Come tributo a una serie di misure che il Papa ha fatto durante il suo pontificato, gli abitanti di questa zona gli hanno offerto un tipo di torta molto speciale. Un pionono normalmente è fatto in dolce, anche se la ricetta salata non viene affatto male. In sostanza si tratta di un tipo di dessert fatto da un pan di spagna che viene solitamente riempito e arrotolato fino a formare una sorta di braccio zingaro. Se vuoi sorprendere a base di sapori e consistenze, prendi nota di questo pionono salato, è un'autentica delizia.

ingredienti:

  • 1 zucchina
  • 30 g di burro
  • 20 gr di olio d'oliva
  • 150 gr di cipolla
  • 15 gr di farina
  • 200 gr di funghi
  • 10 gr di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 100 ml di latte
  • 100 gr di formaggio
  • 4 uova
  • 30 gr di zucchero
  • 50 gr di farina
  • ½ cucchiaio di sale

Come preparare un pionono salato:

  1. Inizieremo il nostro pionono salato preparando la base. Sbucciamo e tagliamo le cipolle finite. Mettiamo in una padella un po 'di olio e burro, quando saranno bollenti frugeremo le cipolle. Dovrebbero essere ben cotti.

  2. Per aggiungere un po 'di consistenza, aggiungere la farina, gli daremo qualche giro in modo che diventi ben arrostito.
  3. A questa miscela metteremo i funghi tritati . Saranno responsabili dell'inizio dell'idratazione mentre liberano il loro succo.
  4. Dopo circa due minuti, metteremo il latte in modo che vada prendendo corpo questo tipo di ripieno. Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato per ottenere cremosità.
  5. Rettificeremo il sale e il pepe, possiamo iniziare a prenotare questo ripieno per il nostro pionono salato.
  6. Prepariamo la base che sarà quella che va direttamente al forno che sarà preriscaldata a 180º. In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero. Questa miscela dovrebbe raddoppiare le dimensioni più o meno.
  7. Setacciamo la farina e la aggiungiamo alla miscela precedente. Rettifichiamo il sapore con un cucchiaio di sale e avremo pronto la torta della base.
  8. Per aggiungere sapore a questo pionono, taglieremo le zucchine con il mandolino, le peperemo

  9. Stendiamo questo impasto su una pirofila con della carta vegetale in modo che nulla resti bloccato. In cima metteremo le zucchine per dare un punto speciale, dovrebbe occupare l'intera superficie del pionono.
  10. P l'impasto in forno per circa 12 minuti, il tempo necessario affinché la torta sia ben fatta.
  11. Lo rimuoveremo dal forno e lo riempiremo . Quando il ripieno è ben esteso, lo arrotoleremo su se stesso. Sarà davvero delizioso e puoi mangiarlo freddo o caldo.