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Sobaos pasiegos

I sobaos pasiegos sono dolci tipici delle valli Pasiegos della Cantabria. È una sorta di biscotto ideale per accompagnare spuntini o colazione, il suo sapore leggermente burroso lo fa sciogliere con il latte e si combina perfettamente con il suo sapore. Questi soba sono molto semplici da preparare e ci offrono un modo rapido per avere un dolce tradizionale a portata di mano . Fare i nostri pasticcini a casa ci offre la possibilità di consumare cibi freschi con tutto il sapore del cibo tradizionale, non ci sono segreti per questo dolce che hai provato in più di un'occasione. Se vuoi essere il creatore del tuo sobaos pasiegos, prendi nota di questa deliziosa ricetta.

ingredienti:

  • 250 gr di burro
  • 300 gr di farina.
  • 250 gr di zucchero.
  • 16 gr di lievito.
  • 1 cucchiaio di anice
  • La scorza di limone grattugiata.
  • 3 uova
  • Sal.

Come preparare alcuni sobaos pasiegos:

  1. Abbiamo iniziato la nostra ricetta per pasiegos sobaos mescolando gli ingredienti principali. In una ciotola abbiamo iniziato a battere bene le uova . Quando sono pronti incorporiamo il burro dell'unguento, vale a dire che è morbido poterlo lavorare. Puoi lasciarlo fuori dal frigo o dargli un punto caldo. Il burro è ciò che porta quel sapore così caratteristico ai sobaos.
  2. Continuiamo grattando mezzo limone e aggiungendolo al composto di burro con le uova. Daremo anche un tocco di anice aggiungendo il cucchiaio di anice . Questi due ingredienti sono quelli che aromatizzeranno l'impasto.
  3. Aggiungere lo zucchero per integrarsi bene con il resto dell'impasto. Deve essere perfettamente diluito in modo che la sua consistenza non sia evidente. È importante che lo zucchero si mescoli bene prima di continuare con la ricetta.
  4. In un'altra ciotola, mescolare la farina setacciata con il lievito . È importante setacciarlo in modo che non rimangano grumi. Il nostro sobaos pasiegos sarà il più sottile possibile, leggero e coerente.
  5. Incorporeremo la farina e il lievito alla miscela precedente, la parte solida sarà incorporata al resto a poco a poco. È importante non smettere di mescolare in modo che non rimanga imperfezione. Alla fine dovrebbe esserci una massa omogenea e leggera che ci permetta di ottenere sobaos tradizionali.
  6. Con la carta da forno, faremo gli stampi degli sobaos . Dovrebbero avere una forma rettangolare e assicurarsi che rimangano uniformi. Riempi l'impasto con metà di questi stampi per posizionarli sulla teglia.
  7. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a 180º e ci vorranno 15 minuti per essere pronto. In questo modo semplice puoi preparare questo dolce incredibile, avere il coraggio di creare i tuoi sobaos pasiegos, non hanno segreti.