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Anatra stufata

La ricetta di anatra in umido è una di quelle tradizioni da non perdere. L'anatra è un tipo di carne che di solito non mangiamo, ma è piena di sapori e molti benefici per il nostro corpo. Sapere come cucinare questa delizia ci permetterà di iniziare a introdurre un tipo di proteina che mangiamo solo in occasioni speciali. Questo cibo è il protagonista delle cucine di tutto il mondo e con questo stufato farà parte del tuo elenco di ricette ricorrenti. Abbiate il coraggio di cucinare l'anatra, amerete sicuramente il risultato.

ingredienti:

  • 1 anatra intera
  • 2 cipolle
  • 1 limone
  • 2 peperoni
  • 150 ml di pomodoro tritato
  • 300 ml di vino rosso
  • ¼ di un bicchiere di aceto
  • olio
  • sale

Come preparare un'anatra in umido:

  1. Per iniziare questa ricetta prepariamo bene l'anatra, è preferibile acquistarlo già tagliato a pezzi grandi. Nella stessa macelleria puoi lasciarlo pronto, a casa controlla che non ci siano piumette o pielecilla rimasti. Saleremo a piacere e ci riserveremo.

  2. Preparare una marinata per dare più sapore al piatto. Sbuccia e taglia una cipolla, possiamo tagliarla con il frullatore sarà più uniforme. Aggiungiamo succo di limone e sale. Mettiamo questa preparazione sopra ogni pezzo di anatra e lasciamo macerare per un paio d'ore.
  3. In una casseruola con un po 'd'olio, iniziamo il sofrito. Mettere la cipolla tritata finemente. Quando ci vuole un po 'di colore, aggiungeremo il peperone rosso in pezzi molto piccoli. Il peperone è un cibo che viene cotto in un tempo molto breve, quando controlliamo che sia morbido, incorporiamo il pomodoro tritato.

  4. Lascia che tutto si mischi bene con pochi minuti a fuoco basso. Dopo questo tempo aggiungeremo l'anatra tagliata a dadini, lasceremo che sia fatta con tutto il suo sapore. Per idratarlo un po 'di più, incorporiamo un po' di aceto e vino rosso. Coprire e lasciar sobbollire per circa 50 minuti.
  5. L'alcool del vino rosso e il profumo dell'aceto devono aver evaporato e addensato un po 'di salsa. Da parte sua, l' anatra inizierà ad essere più tenera . Puoi provare a rettificare il sale se vedi che manca un po ', il sapore dolce dell'aceto potrebbe averlo influenzato. Una volta che tutto è pronto, sarà il momento di spegnere il fuoco e iniziare a preparare la placcatura.
  6. Questa ricetta così semplice richiede che sia consumata calda, l'anatra conserva i suoi sapori freschi molto di più. Per accompagnarlo, puoi servirlo con patate classiche o con una torta di patate. Vi darà un sapore molto speciale e completerà questa delizia culinaria.