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Ricetta tradizionale di polpo galiziano

La ricetta tradizionale del polipo gallego dovrebbe essere sempre pronta all'azione. Questo piatto è uno dei più noti della gastronomia del nord della Spagna. Il polpo diventa l'unico protagonista di un morso con il proprio nome. Cucinare questo piatto può causare un certo rispetto, non abbiamo familiarità con questo ingrediente, non è uno dei più comuni, anche se grazie a una serie di complementi e una tecnica tradizionale otterremo il tocco di eccellenza di cui avete bisogno. Se sei un amante di una delle tapas o il piatto più rappresentativo di tutto il nord, prendi nota di questa ricetta di pioviggine galiziana, il risultato è degno di un ristorante.

ingredienti:

  • 1 polpo intorno
  • 5 patate medie
  • Paprika dolce
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale raffinato
  • Sale grosso

Come preparare il polipo gallego

  1. Per questa ricetta possiamo usare un polipo già cotto o farlo da soli. Cucinare non è complicato, hai solo bisogno del tempo necessario e seguendo i consigli tradizionali su due bicchieri di vino per ammorbidirlo abbastanza. La cosa peggiore che può capitare al polpo gallego è che è difficile.

  2. Continuiamo con le patate, le sbucciamo e le tagliamo a fette della stessa misura per essere cotte nello stesso momento. Li bolliamo con molta acqua e un po 'di sale. Ci vorranno circa 30 minuti per essere pronti, a seconda delle dimensioni che possono essere prima o dopo.
  3. Scolare le patate e metterle sul vassoio o sul piatto su cui andremo a servire il polpo. Li cospargeremo con paprika dolce. Se ci piace il polpo con un po 'più di grazia possiamo mettere un po' di piccante, darà un punto molto speciale e si combinerà molto bene con il polpo.
  4. Tagliamo il polpo quando è caldo o freddo. È importante che abbia una temperatura adeguata o che si rompa praticamente e che non saremo in grado di dargli la forma corretta. Posiamo i pezzi sulle patate. Copriremo l'intera superficie con i pezzi di polpo.

  5. Metteremo un po 'di sale grosso sopra il polpo, con questo ingrediente miglioreremo ogni boccone con un sapore più intenso.
  6. Aggiungeremo l'olio d'oliva, incorporiamo un buon flusso di olio d'oliva che unifica tutti i sobares. Questo oro liquido deve essere di qualità per poter offrire il meglio degli ingredienti naturali.
  7. Prepareremo un polpo al galiziano facile da preparare con un risultato davvero spettacolare. Con un po 'di pane, sarà servito il piacere.