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Pan di Spagna con farina di farro

Il pan di spagna con farina di farro è uno dei dolci preferiti in tutto il mondo. Oltre ad essere molto semplice da realizzare, offre anche un gusto incredibile, aroma e consistenza per tutti coloro che lo assaggiano.

Proprietà nutrizionali del farro

In termini generali, il farro è una varietà di grano che fornisce un'enorme quantità di proprietà nutrizionali in grado di preservare la salute e il benessere del corpo umano ; e aiuta anche a mantenere una dieta sana ed equilibrata.

Tra le più importanti proprietà nutrizionali del farro troviamo le vitamine A, E e l'intero complesso B; Ha anche una buona percentuale di minerali come fosforo, ferro, magnesio, otto tipi di aminoacidi essenziali e fibre.

Ricetta al pan di spagna con farina di farro

ingredienti:

  • 125 ml di yogurt di soia biologico
  • 125 ml di olio extravergine di oliva
  • 200 gr di farina integrale di farro
  • 3 uova
  • 70 gr di zucchero di canna o di canna
  • 10 g di lievito per dolci
  • 10 gr di polvere di cannella
  • 1 limone
  • 20 gr di polvere di cocco
  • Olio vegetale
  • Essenza di vaniglia

Come preparare il pan di spagna con farina di farro:

  1. In una grande ciotola, aggiungi le uova insieme allo zucchero e mescola lentamente fino a quando non si sono integrate perfettamente.
  2. Una volta pronto, aggiungere lo yogurt e l'olio d'oliva lentamente.
  3. Mescolare nuovamente fino ad ottenere una miscela omogenea.
  4. In una seconda ciotola, aggiungere la farina insieme al lievito, mescolando con un cucchiaio a movimenti circolari.
  5. Versare il composto liquido sulla farina e spostare l'impasto con un pallet di legno.
  6. Grattugiare il guscio di limone sulla miscela, aggiungendo i grammi di cannella e l'essenza di vaniglia a piacere.
  7. Riattiva usando movimenti lenti e circolari.
  8. Preriscaldare il forno a 150 ° Celsius.
  9. Ungete una teglia e versatela dentro il composto per torte.
  10. Lasciare cuocere per 30 minuti o fino a quando la torta è pronta.
  11. Prima di estrarlo dal forno, controllare il grado di cottura con un bastoncino sottile, facendo pungere la torta sul fondo dello stampo.
  12. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
  13. Cospargere di cocco in polvere con un effetto neve bianca sulla parte superiore.
  14. Servire il pan di spagna con farina di farro a piacere.