ricette

Cannelloni al prosciutto e formaggio

I cannelloni al prosciutto e formaggio sono un classico della cucina italiana. Erano un piatto reso popolare dagli chef francesi più di due secoli fa. Oggi è diventato parte integrante della cucina internazionale. La forma cilindrica della sua pasta è riconosciuta in tutto il mondo.

Proprietà nutrizionali

I cannelloni di prosciutto e formaggio forniscono proteine ​​e vitamine. Va ricordato che il formaggio è uno degli alimenti più completi dopo il latte . Fornisce anche minerali come calcio e fosforo, che sono essenziali per la crescita e la salute delle ossa.

Da parte sua, il prosciutto fornisce anche proteine ​​e minerali, facendo un buon equilibrio con le calorie della pasta. La vitamina B1 presente nel prosciutto aiuta il funzionamento del sistema nervoso e quindi aiuta a controllare lo stress.

La farina è un alimento che contiene più minerali e vitamine . Inoltre, è una fonte ideale di carboidrati per far funzionare l'organismo. Dovrebbe essere consumato solo come parte di una dieta equilibrata, senza eccessi.

Ricetta per cannelloni prosciutto e formaggio

ingredienti:

    • 2 uova
    • 120 gr. di farina
    • 250 ml. di latte
    • 180 gr. di prosciutto
    • 180 gr. di formaggio
    • ½ litro di salsa di pomodoro
    • 200 ml. d'acqua
    • Sale e pepe a piacere

Come preparare i cannelloni al prosciutto e formaggio:

Anche se è una rapida opzione per comprare i fogli di pasta per cannelloni sul mercato, è anche molto affascinante cucinarli in casa.

  1. Procede a fare un purè di frittelle con cui saranno fatti i cannelloni. Sbatti le due uova e poco a poco la farina viene incorporata (preferibilmente lievitando).

  2. Il latte viene aggiunto a questa miscela. Deve essere progressivamente raggiungere una miscela uniforme. Integrare completamente con una frusta a mano o a mano. È anche valido liquefare gli ingredienti per ottenere un impasto integrato migliore.
  3. Si consiglia di conservare l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti . In questo modo si riposerà e il risultato sarà migliore.
  4. In una padella versare un po 'di impasto in modo che si formi uno strato molto sottile e si trasformi in frittata o frittella.
  5. Una volta fuori dalla padella, mettere sulla tortilla una fetta di prosciutto e un formaggio . Quindi arrotolare i cannelloni e metterlo in un contenitore contenente la salsa di pomodoro.
  6. Cuocere per 30 minuti a 180 gradi centigradi e servire.