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Marmellata di mele

La marmellata di mele è una conserva acida con zucchero. Come con tutte le marmellate di frutta, è consigliabile fare conserve fatte in casa quando l'ingrediente principale è al suo momento stagionale ottimale.

Con frutti al loro giusto grado di maturazione, raggiunti naturalmente e non in camera, assicuriamo una marmellata dal sapore squisito.

Proprietà di marmellata di mele

La mela è la protagonista di questa riserva, che è un vantaggio poiché è considerato uno dei frutti nutrizionali più completi . Inoltre, questo frutto interessante agisce come un dimagrimento naturale, per le sue qualità diuretiche.

La pelle di questo frutto regola i livelli di colesterolo, glucosio e pressione sanguigna , perché mantiene pulite le pareti delle arterie. Inoltre deterge e disintossica il corpo dagli agenti nocivi per il corpo, grazie al suo alto contenuto di cisteina.

Questo frutto è uno dei pochi ad avere un alto contenuto di fosforo; Contiene un apporto di nutrienti che aiutano a migliorare la memoria e riattivano le funzioni neuronali. I suoi principi attivi sono altamente raccomandati per regolare i problemi digestivi e intestinali, come mal di stomaco, stitichezza o diarrea.

Ricetta di marmellata di mele

ingredienti:

  • 750 gr di mele acide
  • 250 gr di zucchero
  • ½ limone
  • 25gr di burro
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di noce moscata
  • Essenza di vaniglia

Come preparare la marmellata di mele:

  1. Sbuccia le mele e rimuovi il cuore con i semi.
  2. Taglia la mela a pezzetti.

  3. Mettere la mela in una ciotola, insieme a ½ succo di limone, zucchero e un cucchiaino di cannella. Mescolare gli ingredienti e lasciar riposare per un'ora ; questa macerazione porterà un tocco molto speciale alla marmellata.
  4. Una volta che la mela viene pelata, tende ad ossidarsi molto facilmente, quindi è consigliabile incorporarla nella macerazione il prima possibile.
  5. Mettere gli ingredienti in una pentola con acqua. Lasciare a fuoco basso per 45 minuti e mescolare con un cucchiaio, una volta ogni tanto.
  6. Schiaccia i pezzi di mela con l'aiuto di una forchetta. A poco a poco, la miscela dovrebbe iniziare a prendere la consistenza della marmellata.
  7. Se si desidera una consistenza più fine, la mela può essere passata attraverso una macchina di frantumazione, una volta cotta.
  8. Lasciare raffreddare, prima di servire.
  9. La percentuale di zucchero dipenderà dal grado di acidità del frutto . Più alta è l'acidità, più zucchero dobbiamo incorporare.