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Tartara di tonno e mango

La ricetta del tartaro di tonno e mango è un antipasto di lusso e molto salutare. Un modo per preparare un piatto un po 'più speciale che puoi lasciare preparato o servire al tavolo in pochi minuti. Il tartaro è una delle più antiche ricette dell'umanità, non ha bisogno di un forno e ci permette di gustare tutti i sapori del cibo in prima persona. Tonno e mango sono i due ingredienti che dovresti aver preparato. Iscriviti a questo piatto pieno di salute e cura di chi altro ami.

Curiosità sul tartaro

Marco Polo è il primo a documentare il tartaro nel suo "libro di viaggio". Nello specifico quando si trovava nella provincia di Caragian spiega che gli indiani mangiavano carne cruda. Lo condiscono con spezie per esaltarne il sapore, per l'esploratore è stata una novità provare la carne senza cucinare.

Il cartografo Guillaume Lavasseur Beauplan, dopo essere stato il fedele consigliere del re di Polonia Segismundo III, ha descritto una ricetta speciale. Nel suo libro 'Description de l'ukranie' ha spiegato che i tartari mangiavano carne cruda . Era il primo segno di tartaro come lo conosciamo oggi che è documentato.

Ricetta di tartare di tonno e mango

ingredienti:

  • 1 filetto di tonno fresco
  • mango
  • Succo di limone
  • olio
  • Aceto di Modena
  • sale
  • pepe

Come preparare un tartaro di tonno e mango:

  1. È molto importante che tu conteggi il pesce prima di cucinare il tartaro . Per poter mangiare pesce crudo in sicurezza devi congelarlo e scongelarlo in precedenza. Puoi sempre preparare una bistecca di tonno nel freezer per creare questa tartare quando vuoi.
  2. Inizia tagliando il tonno a pezzettini . Dovrebbe essere il più sottile possibile, notando la consistenza del tonno. Il tipo di tonno che usi è la tua decisione, il più apprezzato e saporito per questo piatto sarebbe un buon tonno rosso .

  3. Sbuccia il mango che non deve essere necessariamente maturo, per poterlo sminuzzare più facilmente. Deve avere le stesse dimensioni del tonno per poter mescolare molto meglio con l'altro ingrediente principale.
  4. Mescolare il mango e il tonno in una ciotola . Incorporiamo succo di limone, olio, sale e pepe. Mescolare bene fino a quando tutti i sapori sono integrati. Ci vestiremo con un po 'di aceto di Modena.
  5. Mettere qualcosa di meglio di uno stampo per servirlo in un modo che sia più elegante. Puoi accompagnarlo con un ripieno di funghi farciti, gli daranno un tocco di più speciale.