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Pollo in pastella senza uova

Anche se il modo più comune per rivestire la carne è usare uova e farina, è possibile preparare il pollo senza uova . Questa ricetta è ideale per le persone che non possono mangiare le uova a causa di un problema di salute; In questo modo, puoi gustare un pollo croccante e delizioso. I sostituti delle uova più comuni per la pastella sono farina di ceci o farina di mais.

Il pollo è una carne bianca il cui principale contributo sono proteine ​​ad alto valore biologico . Le proteine ​​sono macronutrienti che fanno parte della costituzione di muscoli, tendini, organi interni e pelle. Le proteine ​​sono anche coinvolte nella formazione di ormoni e altre molecole. I pezzi di pollo contengono anche minerali come calcio, ferro, fosforo, magnesio e zinco. I minerali svolgono importanti funzioni nel corpo, come il metabolizzare i macronutrienti che si ottengono dal cibo. Questi macronutrienti sono carboidrati, proteine ​​e grassi.

Il pollame fornisce anche vitamine, come la vitamina A e quelle del gruppo B. La vitamina A aiuta la visione e le vitamine del gruppo B a proteggere il sistema nervoso, il cuore e rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, il pollo contiene acido folico ; Questo principio attivo è essenziale per le donne in gravidanza, perché aiuta il corretto sviluppo del feto.

ingredienti:

  • Un petto di pollo
  • ½ tazza di farina
  • 2 cucchiai di farina di ceci
  • 2 cucchiai di acqua fredda
  • mollica di pane
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe
  • Olio d'oliva

Come preparare il pollo traboccante senza uova:

  1. Tagliare il petto di pollo a listarelle . Puoi anche friggere tutto, ma l'idea di cuocerla in pezzi serve per godere di più della consistenza croccante. Condire a piacere.
  2. Una semplice opzione è quella di spargere la carne con aglio schiacciato, sale e pepe. Libro.
  3. Mescolare la farina di ceci con l'acqua, battendo fino a ottenere una miscela uniforme.
  4. Passa i pezzi di petto attraverso la farina. Rimuovi l'eccesso.
  5. Passare il pollo attraverso la crema di farina di ceci, come se fosse l'uovo sbattuto.
  6. Dopo aver passato le briciole di pane, avendo cura che tutti i pezzi di pollo siano ben coperti e lasciati riposare.
  7. Metti a scaldare una padella con abbastanza olio d'oliva.
  8. Quando l'olio è caldo, friggi le strisce di pollo . Friggere su entrambi i lati a fuoco medio in modo che il pollo sia cotto all'interno.