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Quesadilla con broccoli

La quesadilla con i broccoli è una variante della tradizionale quesadilla messicana. La ricetta base è stata modificata per ottenere un piatto più sano, con alti indici nutrizionali; Con questo, si ottiene un'alternativa perfetta per i vegetariani. Oltre alla possibilità di gustarne il sapore, la quesadilla con i broccoli è un piatto semplice e veloce da preparare. La sua preparazione richiede alcuni minuti e non richiede troppi ingredienti per essere eseguita.

L'ingrediente base di questa preparazione è il broccolo. Questo vegetale interessante, a causa dei suoi alti indici nutrizionali, fornisce molte vitamine e minerali. Inoltre, è versatile e può essere combinato con altre verdure.

ingredienti:

  • 4 tortillas di farina di grano
  • 100 g di formaggio spalmato
  • Una piccola cipolla
  • ½ tazza di broccoli
  • Una zucchina
  • 50 g di mais dolce
  • Due cucchiai di pomodoro fritto
  • Olio extra vergine di oliva
  • Pepe nero
  • sale

Come preparare la quesadilla con i broccoli:

  1. Lavare e tagliare i broccoli a pezzetti.
  2. Lavare e tagliare a dadini le zucchine.
  3. Sbucciare e tagliare la cipolla a fette sottili.
  4. Mettere una padella con olio d'oliva, far rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.
  5. Metti una pentola con acqua e sale, con i broccoli e le zucchine. Cuocere per qualche minuto, fino a quando le verdure saranno morbide. Bagnare con acqua fredda e scolare per alcuni minuti, finché non si perde più acqua possibile.
  6. Mettere le verdure in una ciotola, tra cui il mais, il pomodoro fritto e il formaggio. Salare e pepare a piacere e mescolare tutto bene.
  7. Mettere una tortilla di farina di grano sulla piastra, a fuoco medio, rosolare leggermente su entrambi i lati . Ripeti il ​​processo con ognuna delle tortillas e prenota.
  8. Riempi le tortillas e piegale a metà.
  9. Metti di nuovo le tortillas per tostarle in padella, con un po 'di olio d'oliva. Tagliare a metà o in modo visivamente accattivante e servire.