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Insalata con rucola e fragole

L' insalata con rucola e fragole è fresca e colorata. La combinazione di verdure e frutta verdi è deliziosa, oltre a offrire molteplici possibilità di colori, sapori e consistenze. Questa insalata ha una chiara origine mediterranea. Inoltre, è un'opzione di preparazione sana, nutriente, pratica e veloce.

Una delle caratteristiche della rucola è il suo alto contenuto di acido folico e vitamina B ; Si raccomanda di ritardare l'invecchiamento precoce del cervello. Esistono studi che considerano la rucola un importante alimento antitumorale. Tra gli altri nutrienti, perché contiene glucosilanato, una sostanza che aiuta a combattere il cancro del pancreas e della mammella.

La rucola è una verdura che contribuisce con poche calorie all'organismo, ma che dà una sensazione di sazietà. Per questo motivo è un'alternativa eccellente per le persone che fanno diete per perdere peso ; Livella anche il colesterolo e lo zucchero nel sangue. D'altra parte, le fragole sono frutti ricchi di fibre e minerali con poco zucchero . Il suo alto contenuto di antiossidanti conferisce proprietà antitumorali; Oltre al suo tocco acido e al suo sapore intenso, proteggono le cellule sane dal corpo.

ingredienti:

    • 200 gr. di rucola
    • 250 gr. di fragole
    • Due pomodori medi maturi
    • Una piccola cipolla
    • 30 gr. di noci
    • 50 gr. di mozzarella
    • Formaggio giallo a cubetti
    • 50 ml. di crema all'aceto balsamico
    • Un cucchiaino di sale grosso

Come preparare un'insalata di rucola e fragole:

  1. Lavare la rucola con abbondante acqua. È importante drenare bene ed estrarre quanta più acqua possibile. Metti la rucola pulita e asciutta in una grande ciotola.
  2. Rimuovere le fragole e, con l'aiuto di un coltello, rimuovere le foglie e la parte bianca . Tagliare la parte rossa a fette sottili e aggiungerla alla ciotola con la rucola.
  3. Lavare i pomodori e tagliarli a piccoli quadrati . Rimuovere i semi prima, che sono quelli che danno un tocco leggermente aspro. Aggiungi alla ciotola insieme con la rucola e le fragole.
  4. Versare i dadi nella ciotola con gli ingredienti di cui sopra. Dovresti usare pezzi di noce che non sono così piccoli, così che si sentano quando li mordi. Aggiungere la mozzarella grattugiata e il formaggio a cubetti giallo.
  5. Aggiungere il cucchiaino di sale grosso e una spruzzata di aceto balsamico. Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola o insalatiera. Servire.