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Quiche con tofu e spinaci

La quiche di tofu e spinaci è una variante della tradizionale quiche francese . La ricetta base della quiche consiste in una sorta di crostata con ripieno salato, che di solito è composto da panna, pancetta e uova. Questa elaborazione con tofu e spinaci è elegante e semplice da realizzare, essendo un'opzione ideale per preparare un piatto vegetariano. Si può anche dire che è un modo per mangiare un piatto molto sano, poiché ha poche calorie e un alto indice nutrizionale. Pertanto è un piatto ideale per le diete dimagranti.

ingredienti:

Masa:

  • Una tazza di farina di mandorle
  • Una tazza di farina di nocciole (se non si trovano queste farine "speciali", si può usare farina di grano normale)
  • Due cucchiaini di semi di sesamo
  • Mezzo cucchiaio da tavola di cottura
  • sale
  • Olio d'oliva
  • acqua

ripieno:

  • Un blocco di tofu
  • Una piccola cipolla
  • Due spicchi d'aglio
  • Un peperone rosso o verde
  • 350 gr di spinaci
  • Olio d'oliva
  • sale
  • maggiorana
  • pepe

Come preparare la quiche di tofu e spinaci:

  1. Per prima cosa iniziamo con il ripieno, per questo dobbiamo posizionare il blocco di tofu tra due strati di carta assorbente da cucina. Fai pressione su questo, con qualcosa di pesante; In questo modo, il tofu perderà più liquido possibile.
  2. Sbucciare e tagliare a pezzetti gli spicchi d'aglio e la cipolla.
  3. Lavare e tritare finemente le foglie di spinaci.
  4. Lavare e tagliare il peperoncino a julienne. È importante rimuovere i semi del pepe, prima di tagliarlo.
  5. Mettere una padella con olio d'oliva, a fuoco medio, e soffriggere la cipolla e l'aglio. Una volta che la cipolla è trasparente, aggiungi il pepe e lascialo per altri tre minuti.
  6. Aggiunga gradualmente gli spinaci e mescoli costantemente, fino a ridurre le foglie.
  7. Schiacciare le verdure un po 'con il tofu . Non ha bisogno di essere schiacciato in eccesso, si possono vedere piccoli pezzi.
  8. Aggiungere sale, pepe e un filo d'olio d'oliva.
  9. Libro.
  10. Ora iniziamo a preparare l'impasto, per questo dobbiamo mettere in una ciotola le farine, il sesamo, il bicarbonato e il sale. Mescolare gli ingredienti molto bene con un cucchiaio.
  11. Aggiungere acqua e olio d'oliva, impastare per formare una palla, massa omogenea.
  12. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per due ore.
  13. Stendere l'impasto e metterlo in una teglia unta o con carta da forno.
  14. Cuocere l'impasto per 10 minuti a 180ºC.
  15. Stendere il ripieno sull'impasto omogeneamente.
  16. Metti in forno per altri 10 minuti.
  17. Servire temperato