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Ricetta di Wild Dorada salata

L'orata selvatica è una festa per i sensi . Il suo aroma delicato, la consistenza soda e morbida e il sapore intenso della carne sono incredibilmente gustosi. È una ricetta da fare all'aperto, con un buon contorno di verdure arrostite. L'abitudine di mangiare pesce reca regolarmente benefici alla salute. In particolare, l'orata dorata contiene pochissime calorie perché è povera di grassi: è ricca di Omega 3 e 6, essenziali per la cura del sistema cardiovascolare. È anche una fonte di minerali come potassio, sodio, fosforo, magnesio, zinco e ferro. Le vitamine completano il quadro nutrizionale di questo pesce, in particolare B3, B12 e A. Questa combinazione genera energia a lunga durata, favorisce la capacità di rigenerazione dei tessuti e previene le infezioni.

L'orata può essere consumata tutte le volte che si desidera durante la settimana, si adatta a più ricette. L'orata al sale è una delle più semplici perché servono solo due ingredienti: pesce e sale grosso. Alcuni consigli da tenere a mente per facilitare il compito e garantire un risultato ottimale. Ad esempio , il pezzo deve essere intero e questo impedisce al sale di penetrare all'interno del pesce . Una volta cotto, rimuovere delicatamente la pelle e tagliare il pesce in porzioni o estrarre i lombi. Si trova accanto al contorno scelto e sarai pronto per mangiare.

ingredienti:

  • 1 oro selvaggio da 1 a 2 chili
  • Sale marino grasso c / n

Come preparare l'orata selvatica con il sale:

  1. Preriscaldare il forno a una temperatura moderata (180º), con calore su e giù.
  2. Lavare l'orata sotto il rubinetto.

  3. Asciugalo con carta assorbente.
  4. Coprire una teglia con uno strato di sale, premendo con le dita.
  5. Metti l'oro in cima e copri completamente con un altro strato di sale.
  6. Portare al forno per 30 a 40 minuti.
  7. Per verificare che sia pesce è nel suo punto, colpire con la parte posteriore di un coltello la superficie. La crosta di sale deve essere molto dura.
  8. Togliere dal forno, rimuovere la crosta di sale e la pelle del pesce.
  9. Rimuovi i lombi o fai delle porzioni.
  10. Servire l'orata selvatica con sale e patate e peperoni arrostiti conditi con olio d'oliva, sale e erbe aromatiche.

Con questo piatto di orata salata selvatica, sorprenderete i vostri ospiti. La ricetta è così semplice che non puoi credere al magnifico risultato: un gustoso pesce che si scioglie in bocca.