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Filetto di maiale con sale

La ricetta del filetto di maiale con sale è una delle più facili e ricche da preparare. È fatto in un modo molto semplice, con pochi ingredienti avrete un piatto spettacolare. Non dimenticare che puoi sempre avere un tempo nel caso in cui gli ospiti vengano, è delizioso caldo o freddo. Puoi anche usarlo per creare panini gourmet a 5 stelle. Vai avanti e prepara questo pezzo fondamentale di qualsiasi carnivoro, prendi nota di questa ricetta per il filetto di maiale salato.

Tipi di maiale

I prodotti a base di maiale e maiale sono tra i prodotti più consumati al mondo. Esistono diversi tipi a seconda del tipo di allevamento animale.

  • Mangime suino: si nutrono esclusivamente di erba, stoppia e mangime. Sarebbe la categoria più comune di questi animali.
  • Recebo maiale: mangia erba, stoppia e mangime, ma incorpora anche la ghianda per la tua dieta. È una carne suina di qualità superiore a quella del mangime.
  • Maiale delle ghiande : mangia una quantità maggiore di ghianda rispetto al maiale del ricevimento. Completa la tua dieta con erba, stoppia e mangime. È considerato una carne della massima qualità possibile.

Ricetta controfiletto di sale

ingredienti:

  • Filetto di maiale
  • 1 confezione di sale per la cottura
  • Specie da gustare: pepe nero, origano, prezzemolo, timo, ecc.

Come preparare un controfiletto al sale

  1. Il primo passo di questa ricetta è pulire bene il controfiletto grasso. Deve essere pulito in modo che sia molto più succhi.

  2. Mettiamo il controfiletto su un film trasparente nel quale avremo depositato la specie scelta. Lo arrotoliamo bene e lo lasciamo in frigo per circa due ore in modo che tocchi completamente.
  3. Successivamente, inseriremo un font adatto per la cottura con 1 cm di sale sul fondo. Metti il ​​controfiletto sopra e copri con il resto del sale. Che tutto sia molto compatto, premiamo con le mani fino a formare una massa.
  4. Dovrebbe essere un po 'bagnato, possiamo aggiungere un po' d'acqua, in modo che la carne non si asciughi troppo.
  5. Introduciamo il controfiletto al forno che avremo a una temperatura di 200º circa 30 minuti a seconda dello spessore della carne. Sapremo cosa si fa perché il sale si spezza, formando una crosta.

  6. Lo togliamo dal forno e rimuoviamo lo strato di sale che è stato lasciato con l'aiuto di pinze in modo da non danneggiare il controfiletto. Lasciamo riposare qualche minuto e sarà pronto a servirvi.