La ricetta del filetto di maiale con sale è una delle più facili e ricche da preparare. È fatto in un modo molto semplice, con pochi ingredienti avrete un piatto spettacolare. Non dimenticare che puoi sempre avere un tempo nel caso in cui gli ospiti vengano, è delizioso caldo o freddo. Puoi anche usarlo per creare panini gourmet a 5 stelle. Vai avanti e prepara questo pezzo fondamentale di qualsiasi carnivoro, prendi nota di questa ricetta per il filetto di maiale salato.
Tipi di maiale
I prodotti a base di maiale e maiale sono tra i prodotti più consumati al mondo. Esistono diversi tipi a seconda del tipo di allevamento animale.
- Mangime suino: si nutrono esclusivamente di erba, stoppia e mangime. Sarebbe la categoria più comune di questi animali.
- Recebo maiale: mangia erba, stoppia e mangime, ma incorpora anche la ghianda per la tua dieta. È una carne suina di qualità superiore a quella del mangime.
- Maiale delle ghiande : mangia una quantità maggiore di ghianda rispetto al maiale del ricevimento. Completa la tua dieta con erba, stoppia e mangime. È considerato una carne della massima qualità possibile.
Ricetta controfiletto di sale
ingredienti:
- Filetto di maiale
- 1 confezione di sale per la cottura
- Specie da gustare: pepe nero, origano, prezzemolo, timo, ecc.
Come preparare un controfiletto al sale
- Il primo passo di questa ricetta è pulire bene il controfiletto grasso. Deve essere pulito in modo che sia molto più succhi.
- Mettiamo il controfiletto su un film trasparente nel quale avremo depositato la specie scelta. Lo arrotoliamo bene e lo lasciamo in frigo per circa due ore in modo che tocchi completamente.
- Successivamente, inseriremo un font adatto per la cottura con 1 cm di sale sul fondo. Metti il controfiletto sopra e copri con il resto del sale. Che tutto sia molto compatto, premiamo con le mani fino a formare una massa.
- Dovrebbe essere un po 'bagnato, possiamo aggiungere un po' d'acqua, in modo che la carne non si asciughi troppo.
- Introduciamo il controfiletto al forno che avremo a una temperatura di 200º circa 30 minuti a seconda dello spessore della carne. Sapremo cosa si fa perché il sale si spezza, formando una crosta.
- Lo togliamo dal forno e rimuoviamo lo strato di sale che è stato lasciato con l'aiuto di pinze in modo da non danneggiare il controfiletto. Lasciamo riposare qualche minuto e sarà pronto a servirvi.
