ricette

Ravioli ripieni di pesce

La ricetta per i ravioli ripieni di pesce è uno dei modi migliori per prendere questo cibo che esiste. Il pesce ha sempre i suoi amanti e detrattori. Se vuoi sapere come preparare i migliori ravioli ripieni di pesce che tu abbia mai assaggiato, prendi nota di questa ricetta.

Proprietà nutrizionali dei pesci

Il pesce è una grande fonte di proteine ​​con pochi grassi. Esistono diversi tipi di pesce in base alla quantità di oli grassi. Dimensioni e forme che ci danno direttamente dal mare una fonte di nutrienti essenziali. Secondo gli esperti è preferibile mangiare pesce piccolo. La spiegazione è che in una dimensione più piccola si accumula una quantità inferiore di metalli pesanti come il mercurio. Pesce azzurro e pesce bianco competono per i suoi vasti benefici, tu scegli quale ti piace di più.

Ricetta per ravioli ripieni di pesce

ingredienti:

  • Pasta fresca
  • 1 porro
  • 300 gr di filetti di cernia
  • 200 gr di gamberi pelati
  • 1 zucchina
  • 2 bicchieri di crema liquida
  • ½ bicchiere di brodo di pesce
  • 1 scalogno
  • Un po 'di carne al peperoncino chorizo
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 pizzico di pepe bianco
  • olio

Come preparare i ravioli di pesce ripieno

  1. Preparare la massa di ravioli fatti in casa, può essere il vostro o è possibile acquistarlo già fatto. Deve essere perfettamente stirato e lavorato per incorporare la miscela.

  2. Il ripieno di questa ricetta ripiena di pesce inizia a essere tagliato affettando bene la cipolla e stufandola in una casseruola con un filo d'olio.
  3. Abbiamo tagliato bene la cernia e i gamberi. Il pesce viene cotto in breve tempo, deve essere poco fatto, perché in seguito riceverà il calore della cottura dei ravioli. Aggiungere la cucchiaiata di peperone rosso, la paprika e il bicchiere di brodo di pesce, con la crema liquida.
  4. Lasciamo ridurre tutti gli ingredienti e acquisiamo un po 'di consistenza. Quando tutto è cotto, lo passeremo attraverso il frullatore. Se sei stato molto liquido puoi sempre rimuovere l'acqua in eccesso, prima di passare attraverso il frullatore.
  5. Con questa massa che sarà piuttosto libera, riempiremo i ravioli. Dovrebbero essere ben fatti, con la quantità distribuita, prendere una misura di cucchiaio. Metti l'uovo sbattuto come una colla e sigilla bene con una forchetta.
  6. Una volta terminati i ravioli, li faremo bollire con abbondante acqua, quando saranno pronti, verranno in superficie. Questo processo richiede in genere circa 3 minuti. Puoi abbinarli con una buona salsa o un dessert speciale come un pan di spagna al cioccolato fatto in casa.