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Patate con calamari

Le patate con calamari stufati sono un piatto eccellente per ricostituire energia e sentirsi bene. Sono molto nutrienti e hanno molteplici benefici per il corpo; Questa preparazione fa parte della cultura culinaria spagnola. Ha il vantaggio di essere mangiato da solo o accompagnato con riso o altri contorni. Inoltre, puoi aggiungere diversi ingredienti per renderli un piatto più completo e consistente.

I calamari hanno un'alta concentrazione di proteine . Le proteine ​​aiutano la formazione dei muscoli e contribuiscono a mantenere il corpo sazio. I calamari hanno pochissime calorie e grassi.

Alcuni dei minerali presenti nei calamari sono potassio, fosforo e magnesio. Inoltre, hanno vitamina B12, che aiuta nel processo di crescita e previene l'invecchiamento. La vitamina B12 è anche importante per la riproduzione dei globuli rossi, che aiuta a combattere l'anemia.

Hanno acido folico, un nutriente che aiuta a proteggere le cellule sane, controlla l'ipertensione e previene le malattie cardiache. Inoltre, protegge il feto dalla sofferenza delle malformazioni durante la gravidanza e contribuisce alla formazione del cervello.

ingredienti:

  • 500 grammi di calamari freschi
  • 1 cipolla grande
  • 2 peperoni
  • Due cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 spicchi d'aglio
  • 150 gr di gamberi
  • 150 gr di pesce
  • Mezzo litro di brodo di pesce
  • 4 patate
  • Olio neutro
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare lo stufato di patate con i calamari:

  1. Lavare e tritare la cipolla e i peperoni . Dovrebbero essere i pezzi di medie dimensioni per dare un tocco rustico. I peperoni dovrebbero preferibilmente essere uno rosso e uno verde. Tagliare gli spicchi d'aglio a quadretti piccoli.
  2. In una casseruola media, saltare l'olio, la cipolla, l'aglio e i peperoni.
  3. Dopo circa quattro minuti aggiungere la passata di pomodoro.
  4. Successivamente aggiungere i calamari precedentemente tagliati ad anelli insieme ai gamberi e ai pezzi di pesce.
  5. Aggiungere un po 'di sale e pepe a questa preparazione e mescolare per circa cinque minuti. Bisogna fare attenzione a non annullare il pesce con i movimenti. Quindi aggiungere le patate (precedentemente lavate e sbucciate); i pezzi di patata non dovrebbero essere uguali o simmetrici. L'amido di patate addenserà lo stufato.
  6. Aggiungere il brodo di pesce e lasciare cuocere con un coperchio finché la patata non sarà cotta. Rettificare il sale e servire le patate con i calamari.