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Come assaggiare la birra

La birra è una bevanda popolare fin dai tempi antichi la cui ricetta è stata modificata, migliorata e adattata ai diversi palati. Per trovare la birra perfetta secondo il gusto di ognuno, è necessario imparare a gustarlo. Come si degusta la birra? Con alcuni semplici consigli, puoi goderti meglio ogni aspetto di questa deliziosa bevanda.

La birra si trova in tutte le culture. Fondamentalmente, è una bevanda fermentata di cereali come orzo, farro o luppolo. Si ritiene che la birra abbia iniziato a essere prodotta più di settemila anni fa. Più tardi e mentre la civiltà stava prendendo forma, la ricetta della birra stava migliorando.

Per imparare a degustare la birra, devi solo prestare attenzione alle sue proprietà organolettiche; cioè, il suo aroma, sapore, colore e temperatura. Tutti i sensi si svegliano davanti a una brocca di birra schiumosa e rinfrescante. Vediamo come apprezzarli meglio:

Passi per imparare a degustare la birra:

  1. Innanzitutto, devi servire correttamente la birra, inclinando la brocca di 45 ° e raddrizzandola alla fine. La schiuma non deve superare le due dita.
  2. Quindi si osserva l'aspetto del liquido contro la luce . Il colore della birra dovrebbe essere apprezzato, che sia dorato, chiaro o scuro. Si osserva anche la consistenza della schiuma, che sia cremosa, spessa o sottile.
  3. Quindi coprire il barattolo con una mano e ruotare il liquido . Questo serve per mescolare i sapori della birra e controllare la permanenza della schiuma.
  4. Una volta mescolato, il bicchiere o la brocca vengono portati al naso . I tre principali aromi che si presentano sono quelli del malto, del lievito e del luppolo. Quindi iniziano a sentire gli ingredienti aggiunti come mais, caffè, cioccolato o agrumi, erbe e fiori. L'aroma trasmette in anticipo il gusto che avrà la birra.
  5. Ora è il momento di assaggiare. Prendi 3 sorsi . Il primo purifica il palato. Il secondo serve per regolare le papille gustative. Il terzo sorso deve essere prolungato, consentendo alla birra di rimanere in bocca per alcuni secondi. Cominciano a sentire gli ingredienti che danno sapore alla birra. Può assomigliare a caramelle, frutta o noci a seconda del tipo di birra.
  6. Infine, una volta che hai provato tutte le sensazioni prodotte dalla birra, la bevi piena.

Imparare a degustare la birra ci consente di distinguere le diverse varietà. Ci sono amari, bui e spessi. Altra luce, dorata e aromatica con una delicata dolcezza ... Tutti meritano di essere assaggiati, perché portano dietro di sé un'impressionante tradizione, storia e segreti manifatturieri.