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Ceviche di branzino con alghe

La ricetta per corvina ceviche con alghe è una delle versioni di uno dei piatti più tipici del Perù. Il segreto di questo piatto sta negli ingredienti principali e nel modo in cui li trattiamo. Questa ricetta rappresenta una fusione di diverse culture che si uniscono per offrire i migliori prodotti sulla terra. La corvina è un pesce bianco che ha molti vantaggi, mescolato con l'essenza del Perù, il cosiddetto latte di tigre. Se sei interessato a preparare un piatto diverso o vuoi trasportarti in un posto lontano, prendi nota di questa ricetta, la amerai sicuramente.

L'essenza ceviche

Un autentico ceviche di corvina con il cosiddetto latte di tigre. Le versioni di questo ingrediente si sono evolute da decenni. Viene quasi sempre fatto con pesce bianco, capesante, gamberi, ricci di mare e gli ingredienti per marinarli, succo di agrumi, peperone giallo, sedano, coriandolo, cipolla viola e un po 'di sale. Tutta questa meraviglia del cibo genera alcuni succhi che hanno dato origine al cosiddetto latte di tigre. All'inizio del secolo, in Perù veniva utilizzato come afrodisiaco o come protesi contro i postumi di una sbornia.

Ricetta di ceviche di corvina con alghe

ingredienti:

  • corvina
  • sale
  • zenzero
  • japaleno
  • Latte di tigre
  • coriandolo
  • ghiaccio
  • ananas
  • pompelmo
  • finocchio
  • Alga nori
  • Cipolla cinese
  • olio

Come preparare un ceviche di corvina con alghe:

  1. Il primo passo del nostro delizioso ceviche è tagliare la corvina o qualsiasi pesce bianco che ci piace in cubetti . Il pesce deve essere perfettamente pulito e senza spine, possiamo avvertire il pescivendolo della nostra intenzione di offrirci il miglior prodotto possibile.
  2. Mettiamo il croker in una ciotola aspettando il resto degli ingredienti. Inizieremo con un po 'di spezie, per darti quell'essenza così tua. Aggiungiamo una punta di zenzero e un peperoncino alla corvina, il jalapeño è quello che di solito si trova più facilmente, anche se puoi mettere quello che ti piace di più. Mescoliamo tutto molto bene.

  3. Bagneremo tutta questa miscela con il latte di tigre. Questa è l'essenza di tutto il ceviche, si ottiene dalla miscela di diversi pesci, agrumi e spezie. Puoi acquistarlo in qualsiasi negozio specializzato o se hai il coraggio di prepararlo da solo. Accompagnare il latte con un po 'di ghiaccio per raffreddare tutto e conservare il suo sapore.
  4. Aggiungeremo il coriandolo e ci prepareremo a metterlo in un modo speciale. Mettere il ceviche in una ciotola, aggiungere l'ananas tagliato a quadretti . Se ti piace il piccante, puoi aggiungere un po 'di più, questo sta per essere gustato. Metteremo un po 'di agrumi nella mano di un pompelmo sbucciato e tritato.

  5. In un'altra ciotola prepareremo un'insalata fresca per accompagnare questo delizioso piatto. Mescoleremo cipolla rossa, finocchio in fogli e jalapeños. A questa miscela aggiungeremo le alghe nori, daranno un tocco molto suggestivo. Condicheremo con il succo del ceviche e serviremo tutto insieme.