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Polpette di pesce

Le polpette di pesce sono un piatto molto consumato in tutto il mondo. Sono molto popolari nella cucina spagnola, poiché il pesce fresco è disponibile tutto l'anno. Sono preparati in modi diversi a seconda della regione. In generale, non è una preparazione complicata sebbene abbia abbastanza ingredienti.

Il pesce è una ricca fonte di proteine ​​ad alto valore biologico, che aiutano la formazione di muscoli e tessuti. A sua volta, è un alimento con un contenuto calorico molto basso, appropriato per i regimi di perdita di peso. Fornisce anche minerali come sodio, potassio, calcio e fosforo.

ingredienti:

  • 300 gr. di pesce bianco (preferibilmente bistecche)
  • Un uovo
  • 50 gr. di pane macinato
  • Due cipolle
  • Un cucchiaino di aglio
  • Un cucchiaio di prezzemolo
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere
  • Due pomodori
  • Un peperone rosso
  • Un peperone verde
  • Una carota
  • Una tazza di pesce sfondo
  • 50 ml. di olio

Come preparare gli gnocchi di pesce:

  1. Tagliare i filetti di pesce in piccoli dadi e metterli in una ciotola . Aggiungi sale e pepe a piacere. Aggiungere una cipolla tagliata a pezzetti e mezzo cucchiaino d'aglio. Incorporare un uovo e briciole di pane. Inizia a mescolare fino a quando non riesci ad integrare tutti gli ingredienti. Lascia riposare e prenota.

  2. Metti a scaldare una padella grande. Tagliare l'altra cipolla a piccoli quadrati, aggiungere una spruzzata di olio nella padella e saltare . Aggiungere il resto dell'aglio e, quando è trasparente, aggiungere il pomodoro. Il pomodoro dovrebbe essere tagliato in piccoli quadrati.
  3. Nel caso in cui il pomodoro sia troppo acido, è necessario aggiungere un po 'di zucchero per compensare questa acidità.
  4. Rimuovere i semi dai peperoni e tagliarli a dadi medi. Aggiungili al sugo e aggiungi sale e pepe. Cuocere per dieci minuti a fuoco medio, fino a quando il pomodoro non diventa una pasta. Aggiungere il fondo del pesce e aggiungere la carota tagliata a pezzi medi. Aggiungere il prezzemolo e cuocere a fuoco medio, coprendo la padella.
  5. Con la massa di pesce, pane, uova e altri ingredienti, fai le palline con la forma di una polpetta . È importante che non siano molto grandi, per ottenere una cottura rapida.
  6. Quindi, aggiungere alla padella con il brodo che si è già ridotto della metà. Lasciare cuocere per altri cinque minuti con il coperchio e aggiungere il resto del prezzemolo. Correggere il sale e servire in un piatto fondo.