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Flan de yma con vaniglia

Il flan al tuorlo con vaniglia è un dolce semplice, che ha origine come variazione europea del "Tyropatinan" e del "Flado". Questi erano piatti tipici di culture antiche, che erano basati su uova cagliate. Nei suoi inizi, appare come un tipico pasto di Quaresima che potrebbe essere trovato con una presentazione dolce o salata.

Con il passare del tempo e l'evoluzione culinaria, il flan al tuorlo è adottato in Spagna e in Francia, come dessert tipico. Anche se è solitamente cotto in tempi di maggiore calore, per le sue caratteristiche rinfrescanti, è un dessert, uno spuntino o uno spuntino, per qualsiasi momento.

Nel caso di prendere budini e latticini in estate, si ottengono importanti benefici, come l' idratazione e il rinnovamento delle cellule della pelle.

La vaniglia è uno degli ingredienti principali di questo piatto, grazie ai benefici che offre ai suoi ospiti. Alcuni di questi sono in grado di aiutare a migliorare significativamente la salute; per esempio:

  • Riduce qualsiasi tipo di infiammazione nel corpo. Questo ingrediente è ampiamente utilizzato da persone con artrite o gotta, poiché i suoi effetti sono immediati.
  • La vaniglia, colpendo direttamente il cervello, allevia gli attacchi d'ansia ; Aiuta anche nella perdita di peso e controlla i livelli di colesterolo.
  • Grazie alle sue proprietà antiossidanti, può eliminare i radicali liberi dal corpo . In questo modo si prevengono malattie croniche come il cancro o il lupus.
  • Mantiene il sistema immunitario in buone condizioni operative, rendendo possibile riparare più rapidamente qualsiasi infortunio o malattia.
  • Rafforza i capelli e la pelle, in quanto stimola le cellule e i follicoli, aumentando il flusso sanguigno. Con questo manteniamo il nostro corpo in modo sano.

ingredienti:

  • Sei tuorli d'uovo
  • Tre uova intere
  • 180 gr di zucchero.
  • Un litro e mezzo di latte.
  • 130 gr di farina di mais
  • Un baccello di vaniglia.

Come preparare il flan al tuorlo con la vaniglia:

  1. Preriscaldare il forno a 150 ° C.
  2. Mettere in una casseruola, scaldare la farina di mais con il latte.
  3. Tagliare il baccello di vaniglia trasversalmente, rimuovere i semi con la punta del coltello e mettere da parte.
  4. Aggiungere il prodotto di vaniglia ottenuto alla casseruola con il latte.
  5. Mescolare in una ciotola, i tuorli e le uova, con lo zucchero.
  6. Aggiungi il latte, con la farina di mais. Questo deve essere passato attraverso un setaccio, per estrarre i baccelli di vaniglia. Mescolare molto bene
  7. Distribuire la miscela in stampi per flan caramellati.
  8. Mettere su un vassoio a bagnomaria.
  9. Cuocere per 25 minuti, o fino a quando la crema è trafitto con uno stuzzicadenti e lo stecchino esce pulito.
  10. Lasciare raffreddare nello stesso vassoio.
  11. Servire temperato