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Insalata turca

In realtà per qualsiasi spagnolo, portoghese o italiano l'insalata turca sarà molto familiare . È un piatto di verdure fresche che viene consumato quotidianamente in qualsiasi area del Mediterraneo. Un'insalata semplice che dimostra che a volte con poco si possono ottenere piatti sani e deliziosi. In un altro articolo di Okdiario-ricette abbiamo fatto un'insalata greca, oggi turca.

La Turchia è un paradiso per gli amanti delle verdure

La Turchia è famosa per le sue ricette di carne come il kebab, eppure ha anche una grande varietà di ricette con verdure . Insalate, zuppe e stufati con verdure sono ricette base della cucina turca. Non esiste una ricetta unica di insalata turca ma diverse varietà a seconda della zona del paese.

I turchi apprezzano le verdure di stagione, come accade in altri paesi mediterranei dove frutta e verdura sono abbondanti. In Turchia hanno persino un termine per designare piatti di verdure che trasportano olio d'oliva , "zeytinyağlılar " (o quelli che trasportano l'olio d'oliva). Tutte le verdure 'zeytinyağlı' sono cotte in modo simile alle verdure vengono tagliate e quindi cotte nella pentola a pressione. Sono conditi con spezie e olio d'oliva e servito con riso.

Nelle loro insalate sono comuni lattuga, peperoni verdi, zucchine, pomodori, noci e pistacchi. Inoltre aggiungono solitamente olive nere, cipolle e spezie.

Ricetta insalata turca

ingredienti

  • 200 g di lattuga iceberg,
  • 100 g di lattuga romana,
  • 3 pomodori,
  • 1 peperoncino in aceto,
  • 12 olive nere,

condimento

  • Ramoscelli di coriandolo,
  • Il succo di un limone,
  • Tre cucchiai di olio d'oliva,
  • Sale e pepe

preparazione

  1. Riempire e scolare i due tipi di lattuga, lavare i pomodori e tagliarli in quarti.

  2. Mescolare la lattuga con i pomodori, aggiungere il peperoncino all'aceto tagliato a pezzi con le olive nere.

  3. Per preparare il condimento, mettete l'olio in un barattolo di vetro e il succo di limone taglia a pezzi il coriandolo. Chiudere il barattolo, condire l'insalata con sale e pepe e annaffiare con il condimento. Mescolare l'insalata in modo che tutti gli ingredienti siano impregnati.

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