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Riso con merluzzo e carciofo

Il riso con merluzzo e carciofo è uno di quei primi che trionfa sempre. La delicatezza di un pesce come merluzzo si sposa perfettamente con una verdura dal sapore intenso come il carciofo. Essere in grado di preparare un riso che esce un po 'di quello stabilito con una ricetta come questa, ci aiuterà a godere del piacere dei piatti tradizionali. Trasformare alcuni ingredienti comuni in qualcosa di meraviglioso è possibile e, inoltre, molto sano. Le proprietà diuretiche del carciofo si combinano meravigliosamente con le proteine ​​di un pesce bianco come il merluzzo. Prendi nota di questi passaggi, perché sono sicuro che li ripeterai più di una volta.

ingredienti:

  • 350 gr di pompa di riso
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori
  • 200 gr di merluzzo
  • 3 carciofi
  • 2 aglio
  • prezzemolo
  • Olio d'oliva
  • acqua
  • 1 tazza di piselli surgelati
  • zafferano

Come preparare il riso con merluzzo e carciofo:

  1. Questa ricetta di riso con merluzzo e carciofo sarà preparata molto rapidamente. Inizieremo con gli ingredienti principali, se si tratta di merluzzo salato lo avremo in giorni di acqua fredda in modo che sia perfetto. Possiamo anche scegliere un merluzzo congelato, lo scongeleremo in precedenza.

  2. Rimuovere la pelle del merluzzo e tagliarlo a cubetti . Useremo la pelle per aromatizzare il piatto, lo metteremo in una pentola con un po 'd'acqua, più o meno il doppio del riso.
  3. Quando l'acqua inizierà a bollire , aggiungeremo direttamente i piselli, lasceremo cuocere tutto per 10 minuti. Estingueremo il fuoco e rimuoveremo la pelle, lasciando solo i piselli.
  4. Continuiamo con il sofrito . In una padella mettiamo una spruzzata di olio. Sbuccia e taglia la cipolla a pezzetti molto piccoli. Lo aggiungiamo all'olio e lo facciamo rosolare bene.
  5. Quando sarà tenero, sarà il momento di introdurre il merluzzo, lasceremo dorare i due ingredienti. Prima di aggiungere l'aglio schiacciato con il prezzemolo ben miscelato.

  6. Successivamente, aggiungere il pomodoro, sbucciato e grattugiato nella padella . Daremo qualche giro con il resto degli ingredienti, oltre a dare sapore fornirà un po 'di idratazione.
  7. Sbuccia e trita i carciofi, lasciando solo la parte centrale, la più tenera di questo frutto. Aggiungeremo i carciofi e il riso, prima di versare tutto il contenuto della pentola con i piselli e il brodo di cottura della pelle del merluzzo.
  8. Lasceremo che tutto sia fatto per circa 20 minuti . Rettificheremo il sale così com'è e aggiungiamo un po 'di zafferano per colorarlo. Saremo in grado di servire e gustare questo delizioso piatto.