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Braciole di maiale al provenzale

Costolette di maiale provenzale sono una deliziosa alternativa alla nostra dieta quotidiana. Le erbe provenzali sono originarie del bacino del Mediterraneo, ampiamente utilizzate nella cucina di questa regione; Offrono un delizioso aroma di carne, soprattutto di maiale. Le erbe provenzali combinano piante culinarie come timo, origano, basilico e dragoncello, tra gli altri.

Le costolette di maiale si distinguono per essere una ricca fonte di proteine . Non hanno carboidrati, tuttavia sono ricchi di grassi. La carne di maiale non contiene zucchero ed è ricca di vitamina B1. Per questo motivo, aiuta a combattere lo stress e la depressione. Anche se è un prodotto con un apporto energetico ricco, è necessario mangiare carne di maiale con moderazione . Tra le altre cose, perché può causare sovrappeso.

ingredienti:

  • Quattro braciole di maiale
  • Tre cucchiai di erbe provenzali
  • Un bicchiere di vino bianco
  • Tre spicchi d'aglio
  • 50 ml. di olio d'oliva
  • Due piccole mele
  • Due cucchiai di burro
  • Una cipolla media
  • Pepe a piacere
  • Sale a piacere

Come preparare costolette di maiale provenzale:

  1. Mettere i 3 spicchi d'aglio in un mortaio e pestare con un cucchiaio e mezzo di erbe provenzali . Schiaccia fino a quando si forma una pasta. Aggiungere una spruzzata di olio d'oliva e un pizzico di sale.
  2. Strofinare la pasta d'aglio su entrambi i lati delle braciole di maiale e aggiungere il resto delle erbe . Lasciare riposare per 10 minuti. Tieni le costolette coperte.

  3. Mentre passa quel tempo, sbuccia e taglia la cipolla a julienne. Libro.
  4. Metti a scaldare una padella grande . Aggiungere i due cucchiai di burro e una spruzzata di olio. Quando il burro si scioglie completamente, aggiungi le braciole di maiale. Lasciali per quattro minuti e girali.
  5. Aggiungi la cipolla alla padella e lasciala cuocere accanto alle costolette. Quindi, tagliare le mele dopo aver rimosso il centro e i semi. Aggiungere la frutta nella padella.
  6. Sigilla il taglio sui lati . Rimuoverlo e aggiungere la mezza tazza di vino bianco nella padella per sfumare. In questo modo i succhi del maiale si riprenderanno e si concentreranno, contribuendo a dare sapore al piatto.
  7. Una volta che l'alcool è evaporato dal vino, aggiungere di nuovo le costolette e cuocere per altri cinque minuti . Procedi a mescolare e correggere sale e pepe. Servire immediatamente senza sprecare i succhi.