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Crocchette di spinaci e formaggio blu

Le crocchette di spinaci e formaggio blu sono una ricetta ideale da usare come antipasto o antipasto . È una preparazione gustosa, perché unisce due sapori che sono molto compatibili e allo stesso tempo sani.

Sia gli spinaci che i formaggi sono alimenti ricchi di sostanze nutritive, vitamine e calcio ; per questi contributi alimentari rappresentano un alimento completo per tutta la famiglia. Se vuoi preservare il sapore delicato degli spinaci, puoi sostituire il formaggio blu con la crema di formaggio.

ingredienti:

  • 400 gr. di spinaci
  • 1 cipolla
  • 2 bicchieri di latte
  • 160 gr. di farina
  • 50 gr. di formaggio blu
  • 75 gr. di burro
  • 2 uova
  • Pangrattato da rivestire
  • Olio d'oliva: quantità necessaria per friggere
  • Sale e pepe
  • noce moscata

Come preparare le crocchette di spinaci e formaggio blu:

  1. Lavare e far bollire gli spinaci . Quindi scolare bene assicurandosi che non rimanga acqua.
  2. In una padella con burro, soffriggere la cipolla precedentemente tritata finchè trasparente.
  3. Quindi , aggiungere gli spinaci scolati mescolando e condendo. Aggiungere due cucchiai di farina continuando a muoversi per evitare la formazione di grumi.
  4. A poco a poco aggiungere il latte con la noce moscata fino a formare una besciamella densa .
  5. Aggiungere il formaggio blu e continuare la miscelazione fino a formare una massa omogenea. Prenota e lascia raffreddare.
  6. Una volta freddo, prendere l'impasto e formare delle crocchette di medie dimensioni. Passali nell'uovo e arrotoli con le briciole di pane.
  7. Friggere le crocchette in abbondante olio d'oliva per alcuni minuti su ciascun lato. Per rendere la presentazione più colorata, cuocili fino a renderli croccanti e dorati.
  8. Una volta fuori dal fuoco, metterli su una fonte con carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.

È ideale per servire crocchette calde, fresche dal fuoco. Possono essere accompagnati con un'insalata di pomodoro fresca e sono l'ideale per un gustoso antipasto.Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti e sono considerati di media difficoltà.

Un consiglio per approfittare del tempo e riservare questo piatto per un'altra volta, è quello di congelarli. Una volta maltrattati e prima di friggere, possono essere conservati nel congelatore e consumati in un altro momento.

Fare crocchette di spinaci e formaggio blu sta scoprendo una ricetta gustosa e cremosa che si sposa bene con qualsiasi altro cibo. Mentre di solito è servito come antipasto, è anche una buona idea come piatto principale per un pasto o una cena.