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Champurrado messicano

Il champurrado messicano è una ricetta tradizionale ben nota, deliziosa e diversa che ci viene dalla gastronomia messicana . Questa preparazione consiste in una bevanda derivata da atole, una miscela di farina di mais con altri ingredienti; È una combinazione che offre un gusto eccellente a chi lo assaggia.

Il champurrado è noto per essere servito caldo, quindi è un'opzione perfetta per regolare la temperatura corporea nelle giornate fredde. Inoltre, ha anche molte sostanze nutritive, quindi può essere un cibo eccellente durante la colazione, spuntini e cene.

ingredienti:

  • Un litro d'acqua
  • Tre bastoncini di cannella
  • 300 g di farina di mais
  • 300 g di zucchero di canna
  • 200 g di cioccolato con un'alta percentuale di cacao
  • Due cucchiaini di estratto di vaniglia

Come preparare il champurrado messicano:

  1. In una casseruola abbastanza grande, versare mezzo litro d'acqua insieme alla cannella e mettere a fuoco medio.
  2. Mentre questi ingredienti iniziano a cuocere, mettere il resto dell'acqua insieme con la farina di mais all'interno di un frullatore.
  3. Questi ingredienti devono essere liquefatti per tre minuti o fino a quando si ottiene una consistenza omogenea.
  4. Dopo averli liquefatti, filtrare la miscela risultante con un setaccio fine sopra la pentola precedentemente preparata.
  5. In questo modo saranno eliminati i grumi di farina di mais che possono contenere.
  6. Questa miscela dovrebbe essere costantemente mescolata in modo che non si attacchi al fondo della pentola.
  7. Dopo che bolle, riduci il calore e lascia cuocere per circa cinque minuti in più mescolando.
  8. Dopo questo tempo, la miscela si sarà notevolmente ispessita.
  9. Quindi aggiungere lo zucchero insieme al cioccolato e all'essenza di vaniglia, lasciandolo cuocere per altri cinque minuti.
  10. Questa volta permetterà al cioccolato di sciogliersi e gli ingredienti si fonderanno perfettamente. È meglio andare a mescolare con alcune bacchette per le mani.
  11. Dopo questo è possibile liquefare un paio di minuti in più per eliminare eventuali grumi che potrebbero essere stati creati durante la preparazione.
  12. Infine, servite il champurrado messicano mentre è ancora caldo nei piatti profondi.
  13. È importante rimuovere i bastoncini di cannella quando si servono i piatti.

Il champurrado messicano è una di quelle ricette preparate quando si vuole fare qualcosa di diverso, per affascinare i più piccoli e quelli più grandi della casa. Questa preparazione può essere accompagnata con pane tostato o biscotti dolci, in modo da poter evidenziare più intensamente i sapori che contiene.