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Insalata di aragosta

L' insalata di aragosta è una ricetta leggera con un sacco di sapore. Di solito è preparato nel periodo natalizio, specialmente nella vecchia notte; Tuttavia, questa insalata è una scelta eccellente per la cena in qualsiasi momento dell'anno. La sua preparazione può essere semplificata acquistando aragoste surgelate o insalate a sacco, il tutto a seconda del tempo a disposizione per la cucina.

L'aragosta è un crostaceo simile all'aragosta. È un alimento ricco di proteine ​​ad alto valore biologico . Per questo motivo, fornisce gli amminoacidi essenziali necessari per l'organismo. Il corpo umano non è in grado di produrre questi composti organici, quindi devono essere consumati attraverso il cibo.

Gli amminoacidi essenziali sono fondamentali per il funzionamento del cervello e del sistema nervoso. Aiutano la formazione di globuli rossi e bianchi e anche la formazione di emoglobina; Aiutano anche a rigenerare la pelle e i tessuti muscolari. L'aragosta fornisce anche al corpo minerali come il potassio, lo zinco, il magnesio, il fosforo e il ferro .

ingredienti:

  • Due aragoste (devono pesare circa un chilo e mezzo circa)
  • Foglie di lattuga e rucola
  • Due uova
  • 150 ml di olio vegetale
  • Noci tritate
  • Mezza aranciata e buccia della pelle
  • Sale e pepe a piacere

Come preparare l'insalata di aragosta:

  1. Mettere a scaldare l'acqua in una grande casseruola. Aggiungi sale.
  2. Quando l'acqua bolle, introdurre le aragoste nella padella. Quando l'acqua bolle di nuovo, lascia sul fuoco per 12 minuti . Trascorso questo tempo, togliere le aragoste e metterle in una ciotola di acqua fredda.
  3. Preparare una maionese. Vai a battere l'olio, un tuorlo d'uovo, un uovo intero e un pizzico di sale ; l'olio può essere cotto e finemente battuto a mano, o mescolare tutto e fare la maionese con un frullatore.
  4. Estrarre il corallo dalle teste delle aragoste. Aggiungere il frullatore con il succo della metà arancione e mescolare nuovamente. Riservare in un contenitore in frigo.
  5. Togliere la carne dalla coda e dalle zampe dell'astice, come si fa con i gamberi.
  6. Tagliare la carne dei molluschi a fette.
  7. Lavare accuratamente le lattughe e la rucola . Metti delle foglie sui piatti, guarnendo con la maionese. Servire pezzi di carne di aragosta e guarnire con la scorza d'arancia e le noci tritate.
  8. Una gamba pulita può essere aggiunta a ciascun piatto dell'insalata di aragosta per renderla più attraente.